Воскресенье , 4 сентября 2022

Лапша на курином бульоне

Приготовьте себе вкусный, сытный и аппетитный супчик куриный с домашней лапшой. Это лучше всяких макарон и спагетти! Да и готовится несложно, сами убедитесь с рецептом лапши на курином бульоне.

Описание приготовления:

Домашняя лапша готовится просто: на муке и яйце. Запомните пропорцию: на 100 граммов муки надо всего одно яйцо. Получается довольно много лапши, хватает на большую кастрюлю! Тесто для лапши сложно замешивать, ведь оно тугое и при раскатывании тоже надо приложить побольше усилий. Чтобы приготовить лапшу на курином бульоне, сварите бульон куриный (можно из филе, но тогда он будет совсем диетическим), по желанию добавьте картошку и морковку, тогда у вас получится более наваристый супчик.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

  • Куриные окорочка — 2 штуки;
  • Картошка — 3 штуки;
  • Морковка — 1 штука;
  • Лук — 1 штука;
  • Соль — 0,75 ст. ложки;
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Мука — 100 грамм;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Масло растительное — 0,5 чайных ложки.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Лапша на курином бульоне»

Лапша на курином бульоне - фото шаг 1

Куриные окорочка промойте, выложите в кастрюлю и поставьте вариться. Варите на среднем огне, периодически снимая пленку, чтобы бульон был прозрачным.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 2

Пока будет вариться курица, приготовьте лапшу. Просейте муку, добавьте яйцо. Замесите туго тесто.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 3

Тесто замешивать придется долго, смажьте руки маслом растительным при необходимости. Тесто для лапши в итоге должно получиться эластичным и гладким. Заверните его в пищевую пленку, дайте постоять минут 15-20.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 4

Пока тесто настаивается, снова займитесь бульоном. Подготовьте овощи: почистите картошку, морковку, лук. Порежьте картошку кубиками, морковку — колечками, лук — мелкими кубиками. Зелень тоже мелко порежьте.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 5

Тесто отдохнувшее раскатайте. Это довольно сложно, но раскатать надо как можно тоньше.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 6

Когда раскатаете тесто меньше, чем в полсантиметра, оставьте его подсохнуть минут на 10.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 7

А пока снова вернитесь к бульону: добавьте овощи в суп, посолите, прикройте крышкой, продолжайте варить на среднем огне.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 8

Подсохший пласт сверните рулетом, но не слишком плотно, чтобы тесто не приклеилось опять.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 9

Порежьте его на тонкие полоски по 3-4 мм.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 10

Аккуратно руками разделите лапшу, желательно каждую по отдельности, чтобы потом удобнее было в бульон добавлять.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 11

Опустите лапшу в суп, перемешайте обязательно, чтобы она не слиплась. Добавьте специи, зелень и лавровый лист. Варите бульон с лапшой минуты 2-3, лапша не должна перевариться.

Лапша на курином бульоне - фото шаг 12

Готовой лапше на курином бульоне дайте постоять под закрытой крышкой еще пару минут после отключения огня. Приятного аппетита!

Домашняя лапша своими руками как приготовить ★ Суп-лапша на курином бульоне


Смотрите также

Бульон из креветочных панцирей

Оригинальный рецепт приготовления бульона из креветочных панцирей — для вас! Попробуйте это блюдо обязательно, и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.