Суп-пюре из брокколи (простой)

Необходимые продукты:

— сахар — по вкусу
— брокколи (крупный ) — 1 пучок
— щепотка молотого перца
— 50 гр. растительного масла
— молоко — 130 мл
— соль
— грамм 130 густых сливок
— одна репчатая луковица
— масло сливочное — около 50 гр.

Как приготовить:

1. Брокколи разбираете на небольшие соцветия. Нарезаете стебель на кольца толщиной 3 мм.

2. Чистите луковицу и нарезаете тонкими полукольцами.

3. В сковородку добавляете кусочек масла сливочного и немножко растительного.

4. Туда же отправляете лук, щепотку салата и нарезанный стебель и щепотку сахара

5. До поджаренного лука добавляете брокколи. Немного обжарьте все, посолите, добавьте молоко, поперчите и закройте крышкой и протушите около 7 мин (до мягкости брокколи).

6. Затем все со сковородки перемещаете в блендер и взбиваете до однородности.

7. Потом все это добавляете в кастрюлю на маленький огонь, заливаете сливками и хорошо перемешиваете 3 мин. При необходимости можете добавить немножко кипяченой воды.

Готово.