Салат с кольцами кальмара
Не все любят морепродукты, но если вы не входите в число этих людей, то обязательно попробуйте сделать блюдо по рецепту, как приготовить салат с кольцами кальмара. Он нежный, легкий, но питательный.
Описание приготовления:
Если у вас целая тушка (со щупальцами), то можете использовать щупальца для приготовления других блюд, например, обжарить во фритюре. Для этого салата лучше отказаться от них и использовать только кольца. Сегодня можно купить уже очищенные и нарезанные тушки, а можно почистить их самостоятельно. Кальмары очень хорошо идут со свежими овощами.
Назначение: На обед / На ужин / Легкий ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Салаты
Диета: Низкокалорийные
Ингредиенты:
- Кальмары — 500 грамм;
- Лук-шалот — 1 штука;
- Сок лайма — 4 ст. ложки;
- Рыбный соус — 3 ст. ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Кориандр — 6-8 штук (листьев);
- Огурцы — 2 штуки;
- Черри — 10 штук;
- Порошок чили — 1/4 чайных ложки;
- Салат — 3-4 штук (листа).
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Салат с кольцами кальмара»
1. Кальмары у меня очищенные, мою их и нарезаю колечками.
2. В сотейник наливаю немного воды и довожу до кипения, затем выкладываю кальмаров и варю после закипания около 2 минут (до появления матового цвета), сразу после выкладываю их в дуршлаг.
3. Очищаю и мелко нарезаю шалот. В миску перекладываю кальмаров и поливаю их соком лайма, рыбным соусом, добавляю сахар, чили, кориандр. Перемешиваю все и оставляю на пару минут.
4. Тем временем мою и нарезаю тонко огурец, черри мою и разрезаю на 2 части.
5. Мою салатные листья и выкладываю их на блюдо, затем — овощи и поверх них кладу кальмаров. Поливаю оставшимся маринадом и подаю к столу.
