Салат «Нисуаз»
Нисуаз, это как оливье – у каждой хозяйки свой рецепт, каждый раз получается по-новому. Однако от этого салат становится еще вкуснее, сытнее и лучше. Попробуйте и мой вариант.
Описание приготовления:
Устроим настоящий праздник вкуса! Смешайте для заправки оливковое масло, уксус, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, перец и несколько листиков базилика. Зеленую стручковую фасоль отварите в кипящей воде, откиньте на дуршлаг, а затем быстро обжарьте с чесноком. Порежьте лук, маслины на половинки, помидоры и отваренные яйца. На дно салатницы положите порванные крупно листья салата. Посыпьте луком. В центр горкой положите фасоль, по краям разложите яйца и помидоры. На фасоль выложите кусочки консервированного тунца. Посыпьте маслинами, полейте заправкой и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На праздничный стол / День рождения / Свадьба
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Бобовые / Фасоль / Анчоус / Тунец / Консервированный тунец
Блюдо: Салаты
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Фасоль зелёная стручковая — 200 грамм;
- Тунец консервы — 140 грамм;
- Пучок листового салата — 1 штука;
- Маслины без косточек — 10 штук;
- Яйцо — 2 штуки;
- Лук — 1 штука;
- Помидоры — 4 штуки;
- Масло оливковое — 8 ст. ложек;
- Уксус винный — 1,5 ст. ложки;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Базилик — по вкусу;
- Соль, специи — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат «Нисуаз»»
Начнем приготовление с заправки. Смешайте оливковое масло, уксус, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, перец и несколько листиков базилика. Перемешайте и пока отставьте.
Зеленую стручковую фасоль отварите в кипящей воде в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Быстро обжарьте её на сковороде с порезанным чесноком.
Порежьте лук, маслины на половинки, помидоры и отваренные яйца. На дно салатницы положите порванные крупно листья салата. Посыпьте луком.
В центр горкой положите фасоль, по краям разложите яйца и помидоры. На фасоль выложите кусочки консервированного тунца. Посыпьте маслинами, полейте заправкой и подавайте на стол.
