Воскресенье , 19 мая 2024

Голубцы с морепродуктами

Очень оригинальные голубцы с морепродуктами — с начинкой из морского коктейля и оболочкой из савойской капусты. Блюдо в средиземноморском стиле.

Описание приготовления:

Голубцы я люблю с самого детства, однако традиционные голубцы мне уже порядком поднадоели. В результате многочисленных экспериментов были изобретены голубцы с морепродуктами — куда более оригинальные и как минимум не менее вкусные, чем традиционные голубцы. Приготовить голубцы с морепродуктами достаточно сложно, однако если у вас есть свободное время и желание приготовить что-то действительно крутое — рецепт для вас

Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Капуста / Крупы / Савойская капуста
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы

Ингредиенты:

  • Лук — 1 штука;
  • Савойская капуста — 1 штука;
  • Морепродукты — 400 грамм;
  • Рис — 1/2 стакана;
  • Базилик (веточка) — 1 штука;
  • Сливочное масло — 50 грамм;
  • Морковка — 1 штука;
  • Кукуруза (консервированная) — 150 грамм;
  • Соль, белый перец, карри, имбирь —по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Голубцы с морепродуктами»

1. Савойскую капусту хорошенько моем и разбираем на крупные листья. Нам нужно 8 больших листов.

2. Теперь подготовим капустные листы к заворачиванию голубцов. Крупные капустные листья кладем в кастрюлю, заливаем водой. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Как закипит — снимаем с огня, даем листам полежать в воде еще несколько минут, после чего окатываем их ледяной водой. Затем вырезаем жесткие части листа — ту часть, которая крепится к кочерыжке, и центральные жилки.

3. Рис варим до полуготовности (на 5-7 минут меньше, чем нужно). Морепродукты кладем в холодную воду, доводим до кипения и варим еще 2-3 минуты после закипания. Отваренные морепродукты очищаем от панцирей и раковин (если имеются), нарезаем на небольшие кусочки.

4. Морковь чистим и нарезаем небольшими кубиками. Бросаем в сковороду с разогретым маслом и обжариваем до румяности.

5. Лук нарезаем кубиками и добавляем в сковороду к моркови. Обжариваем до мягкости лука.

6. Смешиваем нарезанные морепродукты, отваренный до полуготовности рис, обжаренные лук и морковь, нарубленный базилик, консервированную кукурузу (без жидкости), специи.

7. Перемешиваем и оставляем фарш минут на 20-30, чтобы все ингредиенты пропитались специями.

8. Далее берем лист савойской капусты, в центр выкладываем начинку, и начинаем заворачивать, как и обыкновенные голубцы.

9. Голубцы нужно завернуть плотно, чтобы не развалились при приготовлении.

10. В сковороде растапливаем сливочное масло, бросаем туда наши голубцы и обжариваем на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны. Затем заливаем голубцы кипятком так, чтобы кипяток покрывал голубцы на половину, и варим до выпаривания жидкости (еще минут 15).

11. Готовые голубцы подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!

ПАЭЛЬЯ? Не паэлья? ОК! Рис с морепродуктами!


Смотрите также

Ленивые голубцы слоями в духовке

Этот рецепт идеален для ленивых любителей голубцов. По вкусу ленивые голубцы, приготовленные в духовке, практически …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.