Голубцы
В наше время ни каждый молодой человек сумеет приготовить это культовое блюдо. Давайте-ка расскажу, как приготовить голубцы.
Сытные, вкусные, горяченькие и непременно со свежей сметанкой. Объедение!
Описание приготовления:
С приготовлением голубцов разобрались. Теперь могу порекомендовать, с чем их кушать. Лучше всего поливать их тем соусом, в котором они и тушились. Не забывайте про свежую домашнюю сметану и черный хлеб вприкуску. Также можно присыпать голубцы свежей зеленью. Удачи!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Капуста / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы / Фаршированные
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Капуста — 1 штука (кочан);
- Лук репчатый — 1-2 штук;
- Мясо — 1 килограмм (говядина и свинина + сало);
- Зелень — по вкусу (кинза и петрушка);
- Томатная паста — 3 ст. ложки;
- Масло сливочное — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу;
- Куркума — по вкусу;
- Рис — 1 стакан (отварной).
Количество порций: 8-10
Как приготовить «Голубцы»
Ставим отвариваться до полуготовности рис. Мясо нарезаем кусочками и перекручиваем на мясорубке. Солим, перчим и обминаем руками.
Чистим лук и чеснок, измельчаем их.
В сковороде разогреваем кусок сливочного масла. Обжариваем на нем лук с чесноком до красивой золотистой корочки. В конце добавляем куркуму.
Подготовим все, что нам понадобится для начинки: жареный с чесноком лук, мясо, отварной рис и измельченную зелень.
Тщательно вымешиваем фарш руками.
Предварительно кочан капусты нужно отварить в кипящей воде 5-6 минут, чтобы листья размякли. Отделяем один листок и выкладываем на него начинку.
Ловкими движениями скручиваем голубцы.
Перекладываем все голубцы в форму для запекания. Подрумяниваем их в духовке при температуре 180 градусов. Этот шаг можно пропустить или обжарить голубцы на сковороде.
Перекладываем голубцы в глубокую кастрюлю. Разводим томатную пасту в 3-х стаканах воды и заливаем в кастрюлю, по вкусу добавляем соль. Тушим голубцы на медленном огне примерно 45 минут. Подаем к столу со свежей сметанкой. Приятного аппетита!
