Голубцы с грибами и гречкой

 

Хотите приготовить вкусное постное блюдо на обед или ужин? Тогда попробуйте этот простой рецепт голубцов с грибами и гречкой, тушенных в томатном соусе.

Описание приготовления:

Рецепт приготовления голубцов с грибами и гречкой довольно простой, однако результат способен удивить даже мясоедов. Это сытное блюдо, которое станет отличным вариантом для всей семьи.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Грибы
Блюдо: Горячие блюда / Голубцы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Капуста — 1 штука;
• Луковица — 1-2 штук;
• Морковь — 1-2 штук;
• Болгарский перец — 1-2 штук;
• Грибы — 300-350 грамм;
• Гречка — 200 грамм;
• Томатный соус — 2 стакана;
• Соль — 1 щепотка;
• Специи — 1 щепотка;
• Растительное масло — 1-2 ст. ложек.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Голубцы с грибами и гречкой»

1. Необходимо первым делом подготовить капусту. Сперва можно удалить кочерыжку, а затем опустить капусту в кипяток, чтобы листья хорошо отделялись и не ломались.

2. Стакан гречки залить водой и отправить на плиту. Сварить до полуготовности со щепоткой соли и немного остудить.

3. На сковороде разогреть немного растительного масла и отправить туда очищенный и измельченный лук. Обжарить до прозрачности на среднем огне.

4. Морковь и сладкий перец очистить и измельчить. Грибы вымыть и нарезать тонкими ломтиками. В рецепт приготовления голубцов с грибами и гречкой можно использовать не только шампиньоны, но и любые другие грибы.

5. К обжаренным овощам добавить гречку. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи.

6. С капустных листьев срезать уплотнения и при необходимости немного их отбить.

7. На лист выложить небольшое количество начинки.

8. Готовые голубцы выложить в сотейник или форму для запекания. Также голубцы с грибами и гречкой в домашних условиях можно потушить в казане, например.

9. Добавить подсоленный по вкусу томатный соус и при необходимости немного воды. Накрыть крышкой и томить на медленном огне до полной готовности.

10. При подаче классический рецепт голубцов с грибами и гречкой можно дополнить свежей зеленью или сметанным соусом.

Голубцы постные с грибами и гречкой