Четверг , 25 апреля 2024

Лазанья без мяса

Всем известное итальянское блюдо можно приготовить не только с мясом, но и с овощной прослойкой, и будет оно не менее вкусным.

А как по мне, так овощная лазанья получается более сочной. Приготовим?

Описание приготовления:

Вкусное и сытное итальянское блюдо приготовить дома совсем несложно, начинку для лазаньи можно делать разную: и мясную, и вегетарианскую, и сырную. Сегодня я расскажу и покажу вам, как приготовить лазанью без мяса. Она получится у вас очень вкусной, сочной и ароматной. Не верите? Так давайте же приготовим.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Молочные продукты

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Листы для лазаньи — 5 штук;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Шампиньоны — 6-8 штук;
  • Цукини — 300 грамм (в очищенном виде);
  • Перец болгарский — 1/2 штуки;
  • Мука — 1,5 ст. ложки;
  • Сливочное масло — 30 грамм;
  • Молоко — 350 миллилитров;
  • Мускатный орех — 2 щепотки (молотый);
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец черный — 0,5 чайных ложки (молотый);
  • Базилик сушеный — 2 щепотки;
  • Прованские травы — 1 щепотка;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Сыр твердый — 150 грамм;
  • Томатный соус — 1,5-2 ст. ложки;
  • Чеснок — 1-2 зубчиков.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лазанья без мяса»

Лазанья без мяса - фото шаг 1

Займемся приготовлением начинки. Очистим лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем мелкими кубиками. Отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем до мягкости моркови.

Лазанья без мяса - фото шаг 2

Грибы моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Лазанья без мяса - фото шаг 3

Добавляем к моркови и луку грибы, обжариваем минут пять.

Лазанья без мяса - фото шаг 4

Нарезаем кубиками болгарский перец и отправляем его на сковороду. Обжариваем минуты 2-3.

Лазанья без мяса - фото шаг 5

Цукини очистим от кожуры и семян и нарежем кубиками.

Лазанья без мяса - фото шаг 6

Отправляем на сковороду, добавляем ароматные сушеные травы, соль и перец по вкусу.

Лазанья без мяса - фото шаг 7

И готовим минут 5-7. Затем добавим томатный соус и измельченный чеснок.

Лазанья без мяса - фото шаг 8

Дадим овощной начинке покипеть минуты три. Не старайтесь выпарить весь сок, когда начинка сочная, лазанья получается вкуснее.

Лазанья без мяса - фото шаг 9

Готовим соус «Бешамель». Растапливаем на сковороде сливочное масло и добавляем муку.

Лазанья без мяса - фото шаг 10

Обжариваем минуты 2, все время помешивая.

Лазанья без мяса - фото шаг 11

И затем тонкой струйкой вливаем молоко, тоже все время мешаем соус.

Лазанья без мяса - фото шаг 12

Варим соус и мешаем его минуты 2, до загустения. Затем добавим мускатный орех, соль и молотый перец по вкусу.

Лазанья без мяса - фото шаг 13

А теперь приступим к сборке лазаньи. Сыр натираем на крупной или средней терке. Я готовлю лазанью в небольших формах для выпечки хлеба или кексов. Они как раз по размеру листа лазаньи. Застилаем форму пергаментом, так легче будет потом достать лазанью.

Лазанья без мяса - фото шаг 14

Укладываем на дно формы лист для лазаньи, затем выложим овощную начинку слоем около 1 см.

Лазанья без мяса - фото шаг 15

Смазываем соусом «Бешамель».

Лазанья без мяса - фото шаг 16

И посыпаем сыром.

Лазанья без мяса - фото шаг 17

И в такой очередности выкладываем остальные слои. Верхний слой я накрываю листом для лазаньи, смазываю его соусом и посыпаю сыром.

Лазанья без мяса - фото шаг 18

И ставим запекаться в разогретую до 200 градусов духовку минут на 40.

Вкусно и просто: ленивая лазанья! Лазанья из лаваша


Смотрите также

Паста с тунцом и анчоусами

  Посмотрите, как приготовить пасту с тунцом и анчоусами – одно из тех блюд, которые …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.