Суп из цветной капусты с ржаными гренками

Если вы следите за своей фигурой и любите цветную капусту, этот рецепт идеально вам подойдет. Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп из цветной капусты с ржаными гренками.Будет вкусно, обещаю!

Описание приготовления:

Цветная капуста отлично раскрываем свой вкус в супах-пюре. Сливки помогают блюду приобрести нежный, кремовый вкус и консистенцию. Помимо того, что суп-пюре из цветной капусты получается вкусным, так он еще получается полезным и низкокалорийным, что отлично подойдет для людей, следящих за своим весом. Готовый суп-пюре необходимо подавать с рубленым укропом и ржаными гренками с чесноком. Приятного аппетита!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста
Блюдо: Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 500 грамм;
• Картофель — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Овощной бульон — 1/4 стакана;
• Перец, соль — по вкусу;
• Мускатный орех — 1/4 чайных ложки;
• Сливки — 200 миллилитров;
• Ржаной хлеб — 3 штуки (ломтики).

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп из цветной капусты с ржаными гренками «

1. Для начала необходимо подготовить все необходимые овощи. Для этого очищаем их и промываем под водой. Лук и чеснок нарезаем мелко, а цветную капусту разделяем на соцветия.

2. В кастрюлю добавляем воду, варим соцветия цветной капусты 5-10 минут, за 2 минуты добавляем щепотку соли.

3. В кастрюле с толстым дном разогреваем растительное масло, обжариваем в нем лук и чеснок до золотистого оттенка. Добавляем картофель, после чего заливаем смесь овощным бульоном и варим на протяжении 10 минут.

4. Готовую цветную капусту добавляем к овощам и варим еще на протяжении 5-10 минут, добавляя Перец, соль и мускатный орех. Вливаем суп в чашу блендера, измельчаем его до консистенции крема.

5. Перекладываем суп-пюре в кастрюлю, добавляем сливки, тщательно перемешивая. Тем временем нарезаем ржаной хлеб на кусочки и обжариваем его на сухой сковороде. По готовности смазываем оливковым маслом с чесноком.

Суп-пюре из цветной капусты с гренками