Пятница , 29 мая 2020

Пельмени по-домашнему

Пельмени — одно из самых любимых и вкусных блюд русской кухни. Приготовленные пельмени по-домашнему с ложечкой сметаны — вкуснотище!

В нашей семье это воскресное блюдо и лепим пельмени мы всей семьей.

Описание приготовления:

Пельмени, приготовленные дома своими руками — вкусное домашнее блюдо. Придется немного повозиться, но это того стоит. Похожее блюдо готовят не только в русской кухне, но и во многих других: хинкали, манты, вантоны, равиоли все эти блюда готовят из мясного фарша, завернутого в пресное тесто. Но настоящий русский человек никогда не спутает пельмени с другими подобными блюдами. Сегодня предлагаю рецепт, как приготовить пельмени по-домашнему, так как готовим их мы каждое воскресенье. В целом, рецепт не отличается особой оригинальностью, единственное, что в фарш я добавляю обжаренный лук и чеснок.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Пельмени
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Пахта — 2 стакана;
  • Яйцо — 2 штуки;
  • Вода — 2 стакана;
  • Соль — 1/2 чайных ложки;
  • Мука — 7 стаканов ( несколько ложек на подпыл);
  • Фарш — 900 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Перец черный молотый — 1 щепотка;
  • Растительное масло — 1 ст. ложка;
  • Сметана — 1 ст. ложка.

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Пельмени по-домашнему»

Пельмени по-домашнему - фото шаг 1

Яйца, воду, сметану, пахту и половину соли смешайте до однородности с помощью комбайна.

Пельмени по-домашнему - фото шаг 2

Добавьте половину муки и смешайте до однородности. Тесто должно быть немного жидковатым.

Пельмени по-домашнему - фото шаг 3

Остальную муку добавляйте постепенно, чтобы получилось крутое и эластичное тесто.

Пельмени по-домашнему - фото шаг 4

Лук и чеснок почистите, мелко нашинкуйте. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

Пельмени по-домашнему - фото шаг 5

Смешайте поджарку с готовым фаршем, посолите и поперчите.

Пельмени по-домашнему - фото шаг 6

От теста отделите кусочек, примерно граммов на 200, и раскатайте тонким пластом на поверхности, подпыленной мукой. Уложите тесто на решетку для лепки. Хорошо помните тесто рукой, чтобы образовались ямочки. Выкладывайте фарш в эти ямочки.

Пельмени по-домашнему - фото шаг 7

Когда решётка заполнится, накройте вторым пластом теста и пройдитесь скалкой.

Пельмени по-домашнему - фото шаг 8

Аккуратно извлеките пельмени на рабочую поверхность и отварите в подсоленной воде. Варить пельмени нужно минут 10, после того как они вплывут.

Обалденные ПЕЛЬМЕНИ. Вкуснее не бывает! Супер тесто! Готовим дома

Смотрите также

Вареники на ледяной воде быстрым способом

Любите вареники? Тогда предлагаю самый быстрый способ приготовления этого блюда вручную. Начинку выбирайте сами по …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.