Окрошка на лимонной кислоте

Любителям кисломолочных блюд советую приготовить окрошку на лимонной кислоте. Холодный свежий супчик с кислинкой как нельзя хорош летом. Добавим в нее также чеснока для пикантности и зелени побольше.

Назначение: На обед
Блюдо: Супы / Холодные супы / Окрошка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Картофель — 4 штуки;
• Яйца куриные — 4 штуки;
• Огурцы — 4 штуки;
• Вареная колбаса — 300 грамм;
• Зеленый лук (пучок) — 1/3 штуки;
• Петрушка (пучок) — 1/3 штуки;
• Укроп (пучок) — 1/3 штуки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Вода кипяченая — 2 литра;
• Лимонная кислта — 1/5 чайных ложки;
• Майонез или сметана — 300 грамм.

Количество порций: 10

Описание приготовления:

Для приготовления окрошки на лимонной кислоте надо сначала накипятить пару литров воды и охладить ее. Весь рецепт рассчитан на 3-литровую кастрюлю, поэтому позаботьтесь и о ней. Далее готовим согласному следующему простому рецепту.

Как приготовить окрошку на лимонной кислоте:

1. Отварите картофель и яйца. Отсудите, почистите и нарежьте мелкими кубиками.

2. Огурцы натрите на крупной терке, предварительно очистив их от кожуры.

3. Чеснок почистите и натрите на мелкой терке.

4. Зеленый лук, петрушку, укроп хорошенько промойте, просушите, мелко нарубите.

5. Колбасу мелко нарежьте кубиками.

6. В большую кастрюлю или миску налейте пол литра охлажденной кипяченой воды, всыпьте в нее лимонную кислоту и размешайте, чтобы растворилась. Затем туда же добавьте майонез или сметану, размешайте. Можно мешать миксером или вилочкой.

7. Смешайте все ингредиенты и воду с кислотой. Влейте оставшуюся воду. Проверьте, чего еще не хватает по вкусу. Охладите и подавайте!

Приятного аппетита!

Окрошка на сметане