Вторник , 23 июля 2024

Котлетки «Пемпек» с двумя видами лука

Котлетки «Пемпек» с двумя видами лука — просто вкуснятина для любителей рыбы. Такие котлетки готовятся из жирной скумбрии, в фарш добавляется лук: красный и зеленый одновременно.

Описание приготовления:

Котлетки «Пемпек» с двумя видами — лука это национальное блюдо Индонезии. В рыбный фарш добавляется большое количество муки и котлеты больше похожи на рыбные пампушки, обжаренные во фритюре. В классический рецепт нужно добавлять рыбную шкуру, это придает интересный вкус. Но я немного изменила рецепт, и сегодня я поделюсь рецептом, как приготовить «Пемпек» из двух видов рыбы с красным и зеленым луком, без рыбной кожи. Блюдо оригинальное, немного островатое, за счёт большого количества лука и чеснока, не уверяю вас, очень вкусное. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Скумбрия
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

  • Филе скумбрии — 1 килограмм;
  • Мука — 500 грамм;
  • Ледяная вода — 25 грамм;
  • Масло растительное — 1 стакан;
  • Соль — 2 чайных ложки;
  • Чеснок — 9 зубчиков;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Лук порей красный — 2 штуки.

Количество порций: 8

Как приготовить «Котлетки «Пемпек» с двумя видами лука»

Котлетки

Удалите кости из филе скумбрии, перекрутите в фарш.

Котлетки

Лук, чеснок и зеленый лук почистите и мелко нарежьте. Добавьте их в фарш вместе с мукой, солью и холодной водой.

Котлетки

Замесите однородный фарш. Из него сформируйте котлетки.

Котлетки

Обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистого цвета на растительном масле.

Котлетки

Перед подачей к столу, выложите котлетки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Приятного аппетита!

Так из ЛУКА ещё не готовила! Нужно всего ШЕСТЬ луковиц! Вкусная идея для ужина или обеда!


Смотрите также

Шашлык на коньяке

Правильный шашлык всегда готовят с добавлением лука и алкоголя в маринад. Я поделюсь рецептом, как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.