Мясные котлеты
Котлеты всегда были, есть и будут самым любимым нашим мясным блюдом и это неудивительно, ведь они невероятно вкусные, очень сытные и отлично сочетаются с любым гарниром, так давайте их и приготовим.
Описание приготовления:
Первое, что приходит в голову, когда заходит речь о домашней кухне — это сочные, ароматные и невероятно вкусные котлетки, их любят все без исключения, а особенно мужчины. Рецептов их приготовления очень много, но я хочу поделиться с вами одним из лучших и рассказать, как сделать мясные котлеты. Таким способом их готовила мне моя бабушка, особенность приготовления заключается в том, что после обжарки котлеты тушатся в небольшом количестве воды с лавровым листом. Что и говорить, получается очень вкусно, ну а если не верите, попробуйте сами приготовить мясные котлеты в домашних условиях по этому рецепту.
Назначение: На завтрак / На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 600-700 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Картофель — 1 штука;
- Хлеб белый — 2 ломтика;
- Вода — 0,5 стакана;
- Лавровый лист — 3-4 штук;
- Масло растительное — 30 грамм (для жарки);
- Специи — по вкусу (перец черный молотый, кари, молотый имбирь и другие);
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 14-16
Как приготовить «Мясные котлеты»
Итак, замачиваем хлеб в воде и оставляем размокать.
Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кубиками.
Чистим картофель и трем его на мелкой терке.
Фарш выкладываем в миску, добавляем к нему яйцо, соль по вкусу и специи.
Тертый картофель и нарезанный лук также отправляем к остальным ингредиентам.
К этому моменту уже как раз размок батон, поэтому мы отжимаем его и добавляем в фарш, тщательно все перемешиваем до однородности.
Из приготовленного фарша делаем небольшие котлетки, их лучше лепить мокрыми руками.
Теперь разогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем на нее котлеты.
Обжариваем их на сильном огне до румяной корочки.
Обжаренные котлеты выкладываем в кастрюлю, добавляем в нее немного водички, лавровый лист и соль. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим котлеты минут 15.
Делаем свой любимый гарнир и приступаем к трапезе. Приятного всем аппетита!
Принципы приготовления котлет из фарша
