Лазанья «Болоньезе» (классический рецепт)

Лазанья — потрясающе вкусное итальянское блюдо, которое уже давно прочно обосновалось на наших столах. Это своеобразная запеканка из грибов, овощей или мяса.

Приготовим!

Описание приготовления:

Приготовление классической лазаньи — довольно трудоемкий процесс, но я детально расскажу, как приготовить лазанью «Болоньезе» (классический рецепт). Если вы сделаете все по рецепту, то наверняка получите отличную лазанью. Мои родные и близкие всегда в восторге, когда я готовлю это блюдо, уплетает за две щеки и просят добавки. Думаю, вам тоже понравится.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Макароны / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Лазанья

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Листы для лазаньи, уп. — 1 штука;
• Сыр пармезан — 200 грамм;
• Фарш — 700 грамм (Для соуса болоньезе);
• Помидоры — 2 штуки (Для соуса больньезе);
• Томатная паста — 2 ст. ложки (Для соуса болоньезе);
• Соль, перец — по вкусу (Для соуса болоньезе);
• Масло оливковое — по вкусу (Для соуса больньезе);
• Молоко — 1 литр (Для соуса бешамель);
• Масло сливочное — 120 грамм (Для соуса бешамель);
• Мускатный орех — по вкусу (Для соуса бешамель);
• Мука — 3 ст. ложки (Для соуса бешамель).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Лазанья «Болоньезе» (классический рецепт)»

1. Отварите листы для лазаньи согласно инструкции и залейте их охлажденной водой.

2. Для приготовления соуса больньезе поджарьте фарш на оливковом масле.

3. Для приготовления томатного соуса с помидоров снимите кожуру и измельчите их блендером.

4. Смешайте их с томатной пастой и добавьте к фаршу на сковороду.

5. Посолите, поперчите и готовьте , пока соус не начнет густеть.

6. Для приготовления соуса бешамель растопите в сотейнике сливочное масло. Добавьте к нему муку, перемешайте. Молоко добавляйте понемногу. Готовьте до загустения.

7. В форму для запекания налейте соус бешамель и распределите его по дну. На него выложите два листа теста, край при этом должен заходить на другой кусок.

8. Смажьте соусом бешамель, посыпьте тертым сыром и выложите слой соуса болоньезе.

9. Продолжайте формировать слои подобным образом, чтобы получилось от 3 до 6 слоев.

10. Самый последний слой смажьте соусом бешамель и щедро посыпьте тертым сыром.

11. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов 40 минут.

12. Приятного аппетита!