Понедельник , 22 апреля 2024

Овощное рагу

 

Предлагаю приготовить овощное рагу — очень вкусное и полезное блюдо из тушеных овощей. Рецепт приготовления рагу будет актуален в любое время года, овощи всегда можно комбинировать в зависимости от вашего вкуса и сезонности.

Описание приготовления:

Традиционно рагу тушиться на медленном огне в казанке, я же лично буду использовать для этих целей мультиварку, а какой способ Вам выбрать решайте сами. В любом случае будьте уверенны, что получится вкуснейшее овощное блюдо, которое с легкостью займет достойное место в числе любимых. Чтобы рагу получилось более питательным, я добавляю стакан куриного бульона. Вы можете использовать любой другой бульон или вовсе воду. Просто, вкусно и в пост пригодится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Низкокалорийные / ПП рецепты

Ингредиенты:

  • Капуста — 500 грамм;
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Патиссон — 2-3 штук;
  • Кабачок — 1 штука;
  • Перец сладкий — 4 штуки;
  • Баклажаны — 2-3 штук;
  • Помидоры — 2-3 штук;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Картофель — 3 штуки;
  • Томатная паста — 1,5 ст. ложки;
  • Бульон — 1 стакан;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Зелень — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи — по вкусу.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Овощное рагу»

Овощное рагу - фото шаг 1

1. Подготовьте все ингредиенты.

Овощное рагу - фото шаг 2

2. Капусту нашинкуйте и сложите в мультиварку.

Овощное рагу - фото шаг 3

3. Добавьте нарезанный крупно лук и морковь. Налейте масло и добавьте соль по вкусу. Тушите овощи до готовности.

Овощное рагу - фото шаг 4

4. Нарежьте кубиками патиссоны, кабачок и баклажаны, перец — соломкой.

Овощное рагу - фото шаг 5

5. Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

Овощное рагу - фото шаг 6

6. Помидоры натрите на терке и добавьте мякоть к овощам. Также добавьте томатную пасту, измельченный ножом чеснок, соль и специи по вкусу.

Овощное рагу - фото шаг 7

7. Тушите все вместе несколько минут.

Овощное рагу - фото шаг 8

8. Добавьте обжаренные овощи к тушеной капусте. Перемешайте.

Овощное рагу - фото шаг 9

9. На этой же сковороде обжарьте на сильном огне до румяной корочки картофель, нарезанный кубиками.

Овощное рагу - фото шаг 10

10. Отправьте картофель к остальным овощам. Налейте бульон и добавьте измельченную свежую зелень.

Овощное рагу - фото шаг 11

11. Перемешайте и тушите овощи вместе около 15-20 минут. За это время они «подружатся», пропитаются вкусом и ароматом друг друга.

Овощное рагу - фото шаг 12

12. Овощное рагу готово. Приятного аппетита!

Рататуй, овощное рагу — знаменитое блюдо французской кухни. Рецепт от Всегда Вкусно!


Смотрите также

Рагу по-японски «Никудзяга»

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.