Бефстроганов
Чтобы приготовить незаурядный обед и сделать ваш прием пищи приятным, можно подать бефстроганов. Хочу поделиться рецептом, как приготовить классический бефстроганов из говядины.
Описание приготовления:
Это блюдо было придумано личным поваром для графа Строганова. Отсюда и название. По этому рецепту мясо получается сочным и мягким, просто тает во рту. Ароматные кусочки отлично оттеняют любой гарнир. Побалуйте и своих близких таким изысканным блюдом.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук / Молочные продукты / Сметана
Блюдо: Горячие блюда / Бефстроганов
Ингредиенты:
- Говядина — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Масло растительное — 5 ст. ложек;
- Укроп — 1 пучок;
- Соль, перец — по вкусу.
Количество порций: 2-3
Как приготовить «Бефстроганов»
1. Мясо помойте и очистите от пленок.
2. Часть мяса порежьте поперек волокон и отбейте, а другую часть — вдоль волокон кусочками побольше.
3. Посолите, поперчите и хорошо смешайте.
4. Порежьте мелко лук и обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
5. Добавьте на сковороду мясо и обжарьте минут 7 на большом огне.
6. Добавьте муку и продолжайте жарить минуты 2.
7. Далее добавляем сметану и тушим под крышкой на медленном огне 5-7 минут.
8. Подавайте на стол с гарниром из картофеля, риса или гречневой каши. Приятного аппетита!
