Котлеты по-грузински
Если вы хотите внести разнообразие в привычные вам блюда — приготовьте котлеты по-грузински. Рецепт очень простой, однако котлеты получатся необычные, оригинальные.
Описание приготовления:
В Грузии котлеты домашнего приготовления тоже очень популярны. Для их приготовления, как правило, используются свино-говяжий фарш и хорошие грузинские специи. А так, в целом, технология приготовления незатейливая. Надеюсь, рецепт котлет по-грузински вам понравится!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Грузинская
Ингредиенты:
- Фарш свино-говяжий — 500 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Яйцо — 1 штука;
- Мука кукурузная — 200 грамм;
- Чеснок — 1 зубчик;
- Специи грузинские — 3 чайных ложки (кориандр, пажитник, перец чили);
- Хлеб белый — 250 грамм;
- Томатная паста — 1 ст. ложка;
- Барбарис (ягоды) — 1 ст. ложка.
Количество порций: 3
Как приготовить «Котлеты по-грузински»
Мякоть белого хлеба замочите в небольшом количестве воды.
Пальцами замесите мякоть, чтобы она полностью впитала воду.
Смешайте фарш, яйцо, специи, томатную пасту, размоченную мякоть и измельченный лук (лук можно пропустить через мясорубку, можно просто мелко нарезать).
Добавляем ягоды барбариса, замешиваем фарш.
Формируем котлетки, обваливаем их в кукурузной муке.
В сковороде разогреваем масло. Кладем котлеты, обжариваем по 7-8 минут с каждой стороны на среднем огне.
Котлеты по-грузински готовы. Подавать в горячем виде с гарниром и овощами.
