Котлеты по-грузински

Если вы хотите внести разнообразие в привычные вам блюда — приготовьте котлеты по-грузински. Рецепт очень простой, однако котлеты получатся необычные, оригинальные.

Описание приготовления:

В Грузии котлеты домашнего приготовления тоже очень популярны. Для их приготовления, как правило, используются свино-говяжий фарш и хорошие грузинские специи. А так, в целом, технология приготовления незатейливая. Надеюсь, рецепт котлет по-грузински вам понравится!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Грузинская

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий — 500 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Яйцо — 1 штука;
• Мука кукурузная — 200 грамм;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Специи грузинские — 3 чайных ложки (кориандр, пажитник, перец чили);
• Хлеб белый — 250 грамм;
• Томатная паста — 1 ст. ложка;
• Барбарис (ягоды) — 1 ст. ложка.

Количество порций: 3

Как приготовить «Котлеты по-грузински»

Мякоть белого хлеба замочите в небольшом количестве воды.

Пальцами замесите мякоть, чтобы она полностью впитала воду.

Смешайте фарш, яйцо, специи, томатную пасту, размоченную мякоть и измельченный лук (лук можно пропустить через мясорубку, можно просто мелко нарезать).

Добавляем ягоды барбариса, замешиваем фарш.

Формируем котлетки, обваливаем их в кукурузной муке.

В сковороде разогреваем масло. Кладем котлеты, обжариваем по 7-8 минут с каждой стороны на среднем огне.

Котлеты по-грузински готовы. Подавать в горячем виде с гарниром и овощами.

Котлеты по-грузински