Морковные котлеты с куриной печенью
Если вы выжимаете сок из моркови, то часто задаетесь вопросом — куда же девать жмых? Выбрасывать жалко, в нем остается много полезного. Выход есть — можно приготовить морковные котлеты с начинкой!
Описание приготовления:
Приготовить это вкусное и полезное блюдо к обеду или ужину не составит особого труда. Обжаривать котлеты и начинку для них мы будем недолго, так что котлеты не впитают в себя много жира. Подавать морковные котлеты лучше с кисловатым или острым соусом. Если кто-то из вашей семьи отказывается от моркови — такие котлеты всегда съедаются с удовольствием
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Морковь / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Морковь — 400 грамм;
- Куриная печень — 300 грамм;
- Молоко — 250 миллилитров;
- Растительное масло — 100 миллилитров;
- Яйцо — 2 штуки;
- Репчатый лук — 1-2 штук;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Тмин — 1/2 чайных ложки;
- Мука пшеничная — 5 ст. ложек (2 ст. л — для панировки печени, 3 ст. л — для теста);
- Черный молотый — 1 чайная ложка.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Морковные котлеты с куриной печенью»
Морковку необходимо почистить, натереть на мелкой терке( или использовать жмых после получения сока) и залить молоком минут на 20.
Добавляем к куриной печени муку, 1/4 ч.л перца и 1/2 ч. л соли.
Затем все хорошо и аккуратно перемешиваем — панируем печень.
Затем выкладываем печень на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 3 минуты.
Обжаренную печень выкладываем на пергамент или кухонные салфетки, чтобы остыла. Остывшую печень затем можно нарезать на более мелкие кусочки, но не обязательно.
Пока печень остывает, порежем мелко лук и на мелкой терке натрем чеснок.
Затем их необходимо обжарить на небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.
Остывшую печень нарезаем небольшими кусочками и добавляем к ней большую часть поджарки из чеснока и лука.
Туда же добавляем тмин и хорошо, но аккуратно перемешиваем.
Морковь необходимо немного отжать от молока, добавить к ней яйца, муку, 1/2 ч. ложки соли, оставшуюся часть поджарки и 1/4 ч.л перца.
Замешиваем морковное тесто. Затем формируем небольшую лепешку и выкладываем начинку из печени. Дальше формируем котлету.
Котлеты необходимо обжарить на сковороде с растительным маслом по 5 минут с обеих сторон. Затем выложить на противень и запекать в духовке минут 10 при температуре 180 градусов.
Пусть котлеты немного остынут, а затем их можно подавать к столу с овощами и любимым соусом.
