Вторник , 25 июня 2024

Рассольник с почками

Планируете сварить что-нибудь вкусное, сытное и аппетитное на обед? Тогда присмотритесь к этому классному варианту, как приготовить рассольник с почками.Чудесная идея первого блюда для всей семьи!

Описание приготовления:

Сразу хочу сказать, что вариантов рассольника существует немало. В данном случае используется традиционная перловая крупа, которую нужно сварить отдельно. Удобно делать это в мультиварке, например. Попробуйте повторить рецепт дома.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Почки
Блюдо: Супы / Рассольник
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Почки — 750-800 грамм (говяжьи, телячьи);
  • Соленые огурчики — 2-3 штук;
  • Картофель — 4-5 штук;
  • Луковица — 1 штука;
  • Морковь — 1-2 штук;
  • Перловая крупа — 1/2 стакана;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Соль, специи — по вкусу (перец, лавровый лист, зелень).

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Рассольник с почками»

Рассольник с почками - фото шаг 1

1. Почки нужно заранее замочить в холодной воде и оставить примерно на сутки (воду меняем несколько раз). После залейте водой, доведите до кипения, проварите 3-5 минут и слейте воду. Залейте чистой и варите на среднем огне еще минут 10. Охладите немного, удалите жир и нарежьте.

Рассольник с почками - фото шаг 2

2. Отдельно сварите перловую крупу в подсоленной воде.

Рассольник с почками - фото шаг 3

3. Очистите и нарежьте морковь с луком.

Рассольник с почками - фото шаг 4

4. Бульон доведите до кипения, выложите туда почки и нарезанный кубиками картофель. Варите на среднем огне минут 15.

Рассольник с почками - фото шаг 5

5. Тем временем, обжарьте овощи на растительном масле до румяности.

Рассольник с почками - фото шаг 6

6. Нарежьте небольшими кубиками огурчики. Выложите в бульон жареные овощи, огурцы и крупу. Варите еще минут пять. Посолите по вкусу, поперчите, добавьте специи.

Рассольник с почками - фото шаг 7

7. В конце добавьте в кастрюлю измельченную зелень, перед подачей дайте настояться минут 10-15. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ ИЗ СССР! САМЫЙ ВКУСНЫЙ ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬИХ ПОЧЕК С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ!


Смотрите также

Рассольник с геркулесом

Рассольник достаточно популярное первое блюдо на наших обеденных столах. Его готовят с перловой крупой или …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.