Уха с креветками
Уха с креветками — лакомство для гурманов! Я очень люблю морепродукты, поэтому уха с креветкам и тилапией — мой любимый суп.
Описание приготовления:
Рецепт ухи с креветками мне дал мой друг, шеф-повар одного очень хорошего ресторана, в котором я часто обедаю. Я влюбилась в этот супчик, но, к сожалению, меню этого ресторана обновляется каждую неделю. Я никак не могла забыть уху. И поэтому обратилась к повару. Он пошёл мне на встречу. Уха с креветками в домашних условиях совершенно не сложна в приготовлении! Поэтому советую её всем. Приятного аппетита.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Тилапия
Блюдо: Супы / Уха
Ингредиенты:
- Овощной бульон — 2 стакана;
- Картофель — 3 штуки;
- Морковь — 2 штуки;
- ФИле тилапии — 350 грамм;
- Креветки — 250 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Репчатый лук — 0,5 штуки;
- Стебель сельдерея — 2 штуки;
- Лавровый лист — 2 штуки;
- Сушёный укроп — 1 ст. ложка;
- Пучок свежей петрушки — 0,5 штуки;
- Соль — по вкусу;
- Чёрный молотый перец — по вкусу.
Количество порций: 3-4
Как приготовить «Уха с креветками»
Налейте в кастрюлю 10 стаканов воды и добавьте 2 стакана овощного бульона. Посолите. Доведите до кипения и высыпьте в бульон нарезанный небольшими кусочками картофель. Варите ещё 10 минут.
Нарежьте морковь кружочками и добавьте к картофелю в бульон.
Мелко нарубите репчатый лук и сельдерей.
Обжарьте лук с сельдереем на оливковом масле до мягкости и золотистости лука.
В бульон выложите зажарку из сельдерея и лука, чищенные креветки, нарезанную небольшими кусками рыбу, сушёный укроп и лавровый лист. Варите 5 минут.
Затем добавьте свежую зелень, погасите огонь. Уха с креветками должна немного настояться. И можете подавать к обеденному столу!
