Фрикадельки по-венгерски

 

Вы обязаны сделать эти фрикадельки! Почему? Они невероятно вкусные, поверьте мне, у вас случится вкусовой взрыв во рту при каждом укусе.

Подскажу вам, как приготовить фрикадельки по-венгерски.

Описание приготовления:

Фрикадельки можно есть просто так, а поскольку они готовятся в соусе, то можете макать кусочек хлеба в соус. Подавайте их с макаронами, с кашей или картофелем. Для них используется фарш из телятины, но его можно заменить говядиной или любым другим. Подливу готовят с добавлением грибов, поэтому вкус блюда настолько яркий и насыщенный.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Грибы / Яйца / Фарш / Зелень
Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

Ингредиенты:

• Фарш из телятины — 480 грамм;
• Яйца — 1 штука;
• Панировочные сухари — 1/3 стакана;
• Петрушка — 3-4 штук (веточки);
• Укроп — 3-4 штук (веточки);
• Соль, перец — по вкусу;
• Паприка — 3 чайных ложки;
• Растительное масло — по вкусу;
• Лук — 1 штука;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Грибы — 230 грамм;
• Сливочное масло — 3 ст. ложки;
• Мука — 4 ст. ложки;
• Говяжий бульон — 2 стакана;
• Сметана — 0,5 стакана;
• Сливки — 1 стакан.

Количество порций: 4

Как приготовить «Фрикадельки по-венгерски»

1. В миску выложите фарш, измельченный укроп и петрушку, панировочные сухари, соль и перец по вкусу, 1 ложку паприки.

2. Перемешайте фарш, сформируйте небольшие шарики.

3. Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла, выложите фрикадельки на разогретую поверхность.

4. Обжарьте фрикадельки до румяной корочки и переложите в тарелку.

5. Верните сковороду на огонь, добавьте нарезанный кубиком лук, обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте чеснок. Нарежьте грибы пластинками, выложите их к луку и чесноку.

6. Обжарьте содержимое сковороды до готовности, затем переложите в тарелку.

7. Верните сковороду на огонь, добавьте сливочное масло и растопите его, выложите муку.

8. Перемешайте муку с маслом венчиком и обжаривайте несколько минут.

9. Влейте в сковороду говяжий бульон, перемешивая венчиком.

10. Доведите смесь до кипения и влейте сливки.

11. Верните в сковороду грибы с луком, добавьте соль и перец, оставшуюся паприку.

12. Перемешайте соус, добавьте к нему сметану и измельченный укроп, тушите еще минуту.

13. Выложите мясные фрикадельки в соус, тушите около десять минут.

14. Готовые фрикадельки подавайте сразу к столу.

Фрикадельки по-венгерски