Свиные отбивные с гранатовым соусом

 

Свинина отлично сочетается с фруктами, поэтому смело используйте их для приготовления соуса или гарнира. Расскажу, как приготовить свиные отбивные с гранатовым соусом.

Описание приготовления:

Отбивные сперва обжаривают до готовности, затем на основе жира делают соус с добавлением гранатового сока, а украшают блюдо зернами граната. Такие отбивные отлично подходят для праздничного ужина. Лучше подавать отбивные сразу после приготовления, не разогревая их.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Гранат
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные

Ингредиенты:

• Свиные отбивные — 4 штуки (на кости );
• Соль, молотый перец — по вкусу;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Лук-шалот — 1 штука;
• Гранатовый сок — 1,5 стакана;
• Мед — 1 ст. ложка;
• Бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
• Тимьян — 2 штуки;
• Сливочное масло — 1 ст. ложка;
• Петрушка — 3-4 штук;
• Зерна граната — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Свиные отбивные с гранатовым соусом»

1. Вымойте мясо, оботрите его и посыпьте солью с перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо, обжаривайте его около 3-5 минут, до образования румяного цвета.

2. Переложите отбивные в тарелку и накройте фольгой, сковородку обратно поставьте на огонь и добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте его 45 секунд. Влейте в сковороду гранатовый сок, мед, уксус, тимьян, готовьте все 5-7 минут. Уберите тимьян и добавьте холодное сливочное масло, хорошенько взбейте венчиком.

3. Выложите отбивную на тарелку, полейте приготовленным соусом и украсьте зернами граната, рубленой петрушкой. Подавайте блюдо сразу же.

Как жарить мясо с гранатовым соком