Свиные отбивные с гранатовым соусом
Свинина отлично сочетается с фруктами, поэтому смело используйте их для приготовления соуса или гарнира. Расскажу, как приготовить свиные отбивные с гранатовым соусом.
Описание приготовления:
Отбивные сперва обжаривают до готовности, затем на основе жира делают соус с добавлением гранатового сока, а украшают блюдо зернами граната. Такие отбивные отлично подходят для праздничного ужина. Лучше подавать отбивные сразу после приготовления, не разогревая их.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Фрукты / Гранат
Блюдо: Горячие блюда / Отбивные
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 4 штуки (на кости );
- Соль, молотый перец — по вкусу;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Лук-шалот — 1 штука;
- Гранатовый сок — 1,5 стакана;
- Мед — 1 ст. ложка;
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка;
- Тимьян — 2 штуки;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Петрушка — 3-4 штук;
- Зерна граната — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Свиные отбивные с гранатовым соусом»
1. Вымойте мясо, оботрите его и посыпьте солью с перцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите мясо, обжаривайте его около 3-5 минут, до образования румяного цвета.
2. Переложите отбивные в тарелку и накройте фольгой, сковородку обратно поставьте на огонь и добавьте мелко нарезанный лук, обжаривайте его 45 секунд. Влейте в сковороду гранатовый сок, мед, уксус, тимьян, готовьте все 5-7 минут. Уберите тимьян и добавьте холодное сливочное масло, хорошенько взбейте венчиком.
3. Выложите отбивную на тарелку, полейте приготовленным соусом и украсьте зернами граната, рубленой петрушкой. Подавайте блюдо сразу же.
