Рагу из куриных сердечек в мексиканском стиле
Если вы любитель куриных потрошков, то вот вам симпатичный рецепт в копилку! Яркое и сытное рагу отлично подойдет в качестве ужина и оживит привычное меню мексиканскими традициями!
Описание приготовления:
Обилие овощей делает мексиканскую кухню полезной. А степень остроты всегда можно отрегулировать по вашему вкусу! Готовьте с удовольствием!
Назначение: На обед / На ужин / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Чили / Куриные сердечки
Блюдо: Горячие блюда / Рагу / Острое
География кухни: Мексиканская
Ингредиенты:
- Сердечки куриные — 500 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука (покрупнее);
- Чеснок — 4-5 зубчиков;
- Морковь — 1 штука;
- Сельдерей черешковый — 1 штука;
- Перец сладкий — 2 штуки;
- Перец чили — по вкусу;
- Помидоры — 2 штуки (средние);
- Помидоры в с/соку — 200 миллилитров;
- Кукуруза консервированная — 200 грамм;
- Фасоль красная консервированная — 300 грамм (лучше в томатном соусе);
- Паприка молотая — 1 ст. ложка;
- Паприка копченая — 1/2 чайных ложки;
- Орегано — 1 чайная ложка;
- Корица — 1 щепотка;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Рагу из куриных сердечек в мексиканском стиле»
Куриные сердечки промойте, очистите от лишнего жира и сосудов и обжарьте на ложке масла в сковороде до румяной корочки и почти полной готовности.
Нарежьте лук и чеснок кубиками, морковь – кубиками или ломтиками и слегка обжарьте на масле. Сделать это можно как в сотейнике, так и в мультиварке, что летом особенно актуально.
Добавьте к луку с морковью сладкий перец, немного обжарьте.
Добавьте сельдерей и нарезанные кубиками помидоры. Тушите 5 минут.
Добавьте консервированные кукурузу и фасоль.
Затем выложите к овощам сердечки и добавьте пробитые блендером помидоры в собственном соку. Тушите минут пять.
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте щепотку корицы и чили, щедро насыпьте орегано. Хорошо перемешайте рагу и поставьте мультиварку в режим сохранения тепла. Если вы готовили на плите, плотно накройте крышкой сотейник с рагу и дайте ему постоять минут 15.
Сервируйте рагу горячим, добавив ярких острых перцев и свежих помидоров, зелени и кукурузных лепешек, чтобы было как в Мексике!
