Среда , 24 июля 2024

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами

Делюсь рецептом салата с хрустящими баклажанами и помидорами. Он получается очень вкусным, праздничным и оригинальным. Ломтики баклажанов предварительно панируют в крахмале и обжаривают в масле.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить салат с хрустящими баклажанами и помидорами. Такой салат не готовится заранее, а баклажаны лучше добавлять в последнюю очередь, иначе они размокнут от заправки. Вместо ростков гороха можно взять любую зелень на ваш вкус. Например, рукколу или шпинат. Берите рецепт на заметку!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Помидор
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 550 грамм;
  • Томаты черри — 250 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Крахмал — 1/2 стакана;
  • Соевый соус — 2 ст. ложки;
  • Масло оливковое — 1-2 ст. ложек;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Ростки гороха — 1 пучок;
  • Масло растительное — 1/2 стакана (для жарки).

Количество порций: 2-4

Как приготовить «Салат с хрустящими баклажанами и помидорами»

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 2

Баклажан помойте, нарежьте небольшими ломтиками. Посолите и оставьте на 15 минут.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 3

Затем промойте баклажаны в холодной воде. Обваляйте кусочки в крахмале со всех сторон.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 4

Обжарьте ломтики баклажанов в большом количестве масла до хрустящей корочки. Затем выложите на бумажное полотенце.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 5

Для заправки смешайте оливковое масло, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 6

Разрежьте томаты черри пополам.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 7

На тарелку выложите ростки гороха и помидоры черри.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 8

Добавьте баклажаны. Полейте заправкой и подавайте к столу.

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами - фото шаг 9

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами готов. Приятного аппетита!

ХРУСТЯЩИЕ БАКЛАЖАНЫ С ПОМИДОРАМИ. Теплый салат от шеф повара Руслана


Смотрите также

Селедка под шубой постная

Из простых и доступных ингредиентов всегда можно приготовить постную селедку под шубой. Если вы не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.