Среда , 29 мая 2024

Азу из конины по татарски

Сытное и вкусное блюдо татарской кухни. Приготовьте его хотя бы единожды, и вы будете готовить его еще не раз. Сочное и вкусное мясо с овощами понравится всем, особенно — мужчинам.

Описание приготовления:

Это вкусное и сытное блюдо татарской кухни должно понравится мужчинам: много мяса, овощи, ароматная зелень и чеснок. Разве не так? Азу из конины готовится примерно так же, как и из говядины. Ну, может чуть дольше, и то не факт. Смотря, какое мясо вам попадется. Сложностей никаких в приготовлении быть не должно, в рецепте подробно рассказано и показано, как приготовить азу из конины по татарски. Готовим?

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Конина
Блюдо: Горячие блюда / Азу

Ингредиенты:

  • Конина — 2 килограмма;
  • Картофель — 10-12 штук;
  • Лук репчатый — 2-3 штук;
  • Огурцы соленые — 3 штуки (среднего размера);
  • Томатная паста — 2,5 ст. ложки;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • Перец чили — 1 штука;
  • Зелень кинзы — 50 грамм;
  • Бульон — 500 миллилитров (из конины или говяжий);
  • Масло сливочное — 100 грамм;
  • Соль — 2 чайных ложки (по вкусу);
  • Перец черный молотый — 2-3 щепоток.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Азу из конины по татарски»

Азу из конины по татарски - фото шаг 1

Растапливаем на сковороде сливочное масло.

Азу из конины по татарски - фото шаг 2

Мякоть конины нарезаем небольшими, желательно длинными кусочками. Выкладываем на сковороду.

Азу из конины по татарски - фото шаг 3

Обжариваем мясо до красивого румяного цвета.

Азу из конины по татарски - фото шаг 4

Чистим репчатый лук, после этого нарезаем его тонкими кольцами.

Азу из конины по татарски - фото шаг 5

Выкладываем обжаренное мясо в казан, а на сковороде обжариваем лук.

Азу из конины по татарски - фото шаг 6

Обжаренный до легкого золотистого цвета лук отправляем в казан к мясу.

Азу из конины по татарски - фото шаг 7

Заливаем мясо бульоном, добавляем томатную пасту, соль и молотый перец. Ставим на огонь, доводим до кипения и уменьшаем огонь. А теперь пусть тушится примерно час на небольшом огне. Время зависит от качества мяса, может готовиться и больше.

Азу из конины по татарски - фото шаг 8

Огурцы нарезаем тонкими длинными полосками. Чистим картошку, тоже нарезаем её — брусочками.

Азу из конины по татарски - фото шаг 9

Огурцы тушим в небольшом количестве воды. Картошку обжариваем до полуготовности. Затем отправляем и картошку, и огурцы в казан к мясу и тушим все вместе минут 20-30.

Азу из конины по татарски - фото шаг 10

Моем и мелко нарезаем зелень кинзы, добавляем измельченные чеснок и перец чили. Перемешиваем. Этой смесью посыпаем азу на тарелке.

«Татарские» макароны с мясом, тушёные в овощном соусе.


Смотрите также

Шашлык из курицы в духовке

Шашлык из курицы в духовке — блюдо вкусное, красивое и очень аппетитное. Может подойти как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.