Котлеты классические

 

Простое, но очень вкусное и универсальное блюдо. Рассказываю о рецепте приготовления классических котлет. Их подают с гарниром из картофеля, кашей, макаронами или едят с хлебом.

Описание приготовления:

Котлеты готовят из куриного, индюшиного, говяжьего, свиного и других видов мяса. Можно сделать вегетарианские котлеты, а также рыбные или из субпродуктов (печень, легкие и другие). Я предлагаю интересную вариацию куриных котлет с телятиной. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Куриная грудка / Куриные бедрышки
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 450 грамм;
• Куриные бедра — 450 грамм;
• Телятина — 300 грамм;
• Луковица — 1 штука;
• Французский багет — 0,5 штуки;
• Сливочное масло — 115 грамм;
• Молоко — 0,5 стакана;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 12

Как приготовить «Котлеты классические»

1. Вымойте куриные грудки, срежьте кожицу с куриных бедер и вымойте их.

2. Перекрутите грудки и бедра через мясорубку, переложите в миску.

3. Возьмите половинку французского багета, срежьте корочку и нарежьте его крупно. Залейте хлеб молоком и оставьте на время.

4. Очистите луковицу и мело нарежьте. Обжарьте лук до прозрачности на раскаленной сковороде с каплей растительного масла.

5. К куриному фаршу добавьте перекрученную через мясорубку телятину, обжаренный лук, хлебный мякиш, мягкое сливочное масло, посолите и хорошенько перемешайте.

6. Мокрыми руками сформируйте небольшие котлетки, выложите их на разделочную доску.

7. Разогрейте чугунную сковороду с растительным маслом, выложите котлеты и обжаривайте до румяной корочки.

8. Подавайте котлеты с любым гарниром на выбор. Приятного аппетита!

Котлеты домашние