Паэлья овощная

 

Традиционное испанское блюдо, которое готовится из отдельных сортов риса с добавлением овощей. Основной ее секрет заложен в специях, достать которые не очень сложно.

Итак, готовим овощную паэлью.

Описание приготовления:

Классический рецепт паэльи с овощами выглядит именно так. Отличное блюдо для разгрузочных дней и вегетарианцев. Готовится, как вы видите, очень просто. Кто пробовал готовить по этому рецепту — рассказывайте в комментариях, остались ли довольны!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Паэлья
География кухни: Испанская

Ингредиенты:

• Рис длиннозернистый — 200 грамм;
• Лук — 2 штуки;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Цуккини — 1 штука;
• Помидор — 2 штуки;
• Болгарский перец — 1 штука (среднего размера);
• Брокколи — 250 грамм;
• Кукуруза консервированная — 1 штука;
• Оливковое и сливочное масло — 40 грамм;
• Стручковая фасоль — 200 грамм;
• Бульон — 200 грамм (лучше овощной);
• Зелень петрушки — 15 грамм.

Количество порций: 5

Как приготовить «Паэлья овощная»

1. Отварите рис и тщательно его промойте.

2. Нарежьте чеснок и лук и отправьте их на сковороду с оливковым маслом. Доведите до готовности и оставьте остывать.

3. Тем временем возьмите указанные овощи. Если вы готовите блюдо в холодное время года, можете использовать замороженные овощи (смесь), приобрести которые можно в любом супермаркете на отделе замороженных продуктов.

4. Овощи нужно отварить, а если используете смесь — окунуть в подсоленный кипяток на одну минуту и откинуть на дуршлаг. После этого обжарьте овощи на сковороде

5. Овощи можно залить овощным бульоном и потушить 5 минут. После этого соединить их с рисом и притрусить зеленью

Паэлья овощная по испански