Постные котлеты из щуки
Мне очень нравятся котлеты из щуки. Сочные, нежные, вкусные — идеальны для любого приема пищи. Сегодня поделюсь с вами рецептом, как можно приготовить постные котлеты из щуки.
Описание приготовления:
Это блюдо отличается простотой приготовления и приятным вкусом. Несмотря на то, что немножко конечно придется повозиться с разделкой рыбы, но оно того стоит. Такие котлеты будут есть с удовольствием даже дети. Для тех, кто постится и раздумывает над меню так называемых рыбных дней, рекомендую взять этот рецепт непременно на заметку. Нежирная щука как нельзя подойдет для постных котлет. Несмотря на то, что готовить мы их будем без сала, яиц, молока или сливочного масла, котлеты получатся нежные, сочные и очень вкусные!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Блюда в панировке
Диета: Постные блюда
Ингредиенты:
- Щука — 1 штука (у меня примерно 600 грамм);
- Лук — 1 штука;
- Хлеб белый — 2-3 ломтиков
- Сухари для панировки — 1/3 стакана;
- Вода — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Укроп — по вкусу;
- Растительное масло — по вкусу (для жарки).
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Постные котлеты из щуки»
Подготовьте все ингредиенты.
Срежьте у хлеба корочки, мякиш поломайте руками, сложите в миску и влейте немного воды. Перемешайте и оставьте хлеб на 10-15 минут.
Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте до мягкости.
Щуку разделайте на филе и 2-3 раза пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.
Добавьте отжатый от воды хлеб, обжаренный лук, измельченную свежую зелень, соль и свежемолотый перец.
Тщательно все перемешайте.
Сформируйте из фарша котлеты и обваляйте их в сухарях.
Выложите котлеты на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон примерно по 3 минуты до румяности.
Постные котлеты из щуки готовы. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Для праздничного меню котлеты лучше обжарить до золотистой корочки, а в обычные будни можно сделать более полезный и легкий вариант — приготовьте котлеты на пару или запеките в духовке.
