Биточки из фарша с подливкой
Рассказываю о рецепте приготовления биточков из фарша с подливкой. Это блюдо можно подавать на обед и ужин. Биточки хорошо сочетаются с гарниром из риса, гречки и других круп, а также с картофелем.
Описание приготовления:
Можете использовать любое мясо, например, говядину, курицу, свинину, индейку. Можно купить готовый фарш или измельчить самостоятельно. К биточкам можно приготовить подливу из томатов (томатной пасты), сливочную или сделать ее на основе жира, который образовался после их обжаривания. Пробуйте!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда / Биточки
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Индюшиный фарш — 500 грамм;
- Оливковое масло — по вкусу;
- Сливочное масло — 1 чайная ложка;
- Лук — 1 штука;
- Зеленый перец — 0,5 штуки;
- Яйца — 1 штука;
- Чеснок – — 2 зубчика;
- Соль и специи — по вкусу (тимьян, базилик);
- Вустерширский соус — 1 ст. ложка;
- Терияки соус — 1 ст. ложка;
- Сливки — 3 ст. ложки;
- Соленые крекеры — 100-150 грамм;
- Грибной бульон — 300 миллилитров;
- Вода — 170 миллилитров;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Кетчуп — 1 чайная ложка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Биточки из фарша с подливкой»
1. Лук очистите и мелко нарежьте. Перец вымойте и очистите от семян, затем измельчите. Очистите и измельчите чеснок (1 зубчик в фарш, 1 зубчик в подливу).
2. В миску выложите овощи и фарш, добавьте яйцо, соль и специи по вкусу, сливки и измельченные крекеры.
3. Разогрейте сковороду со сливочным и оливковым маслом, сформируйте из фарша биточки и обжаривайте их до готовности, затем переложите в кастрюлю, вместе с соками после обжаривания.
4. В кастрюлю к фрикаделькам влейте грибной бульон, воду, добавьте сметану и кетчуп, «Вустерширский» соус и «Терияки», измельчённый зубчик чеснока.
5. Доведите содержимое до кипения и уменьшите огонь до минимума, тушите под крышкой 10 минут, затем снимите крышку и готовьте еще 5 минут.
6. Подавайте биточки с подливкой сразу, пока они еще горячие или уберите на хранение в холодильник.
7. Приятного аппетита!
