Свиной антрекот
Предлагаю вам с семьей насладиться сегодня вечером этими свиными отбивными с запеченными овощами. Рассказываю, как приготовить свиной антрекот, который можно подать, украсив свежей зеленью.
Описание приготовления:
Для этого рецепта, конечно, можно выбрать и другие овощи по вкусу и заменить замороженную фасоль свежей. Яркие зеленые бобы и морковь являются отличным источником витаминов А и С. А свинина — источник белка и животных жиров. Отличное сочетание. Пробуйте!
Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Бобовые / Фасоль / Лук / Морковь / Свиная вырезкаБлюдо: Горячие блюда / АнтрекотГеография кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Свиные отбивные — 4 штуки;
- Лук красный — 1 штука;
- Концентрат яблочного сока — 2 ст. ложки;
- Масло растительное — 1 ст. ложка;
- Горчица дижонская — 1 ст. ложка;
- Майоран сушеный — 0,5 чайных ложки;
- Чесночно-перцовая смесь (приправа) — 0,5 чайных ложки;
- Соль — 0,5 чайных ложки;
Количество порций: 4
Как приготовить «Свиной антрекот»
1. Нагрейте духовку до 220 градусов. Форму для запекания смажьте маслом.
2. Подготовьте овощи: мини-морковь почистите, красный лук почистите и нарежьте на 8 частей.
3. В большой миске смешайте концентрат яблочного сока, масло, горчицу, соль, майоран и чесночно-перцовую смесь. Хорошо перемешайте.
4. С помощью кулинарной кисточки смажьте отбивные половиной приготовленной смеси и отложите.
5. Добавьте морковь и лук в оставшуюся масляную смесь, перемешайте и переложите в форму для запекания. Запекайте при 220 градусах в течение 15 минут.
6. В форму добавьте замороженную стручковую фасоль, аккуратно перемешайте с луком и морковью. Сверху положите свиные антрекоты.
7. Поставьте форму в горячий духовой шкаф и запекайте еще 30-40 минут, до готовности мяса и овощей.
8. Выложите свиные антрекоты на большое сервировочное блюдо, украсьте овощами и полейте образовавшимся соком. Приятного аппетита!
