Молья де карне (португальское мясное рагу)
Молья де карне — традиционное португальское блюдо. Представляет собой кусочки мяса с картофелем, тушенные в очень интересном маринаде. Заходите и смотрите, как приготовить молья де карне.
Описание приготовления:
Это традиционное португальское блюдо очень вкусное и интересное. Кусочки говядины маринуются в пиве, вине и томатном соусе, затем тушатся в этом же маринаде вместе с луком и чесноком, а в самом конце приготовления — еще и с картофелем. Мясо получается нежнейшим, просто тает во рту! Блюдо очень интересное, поэтому вполне подойдет для праздничного стола! Поскольку рецепт традиционный, советую вам точно следовать рецептуре!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Говядина
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Португальская / Европейская
Ингредиенты:
- Говядина — 1 килограмм;
- Картофель — 4 штуки;
- Вино белое — 200 миллилитров (сухое);
- Пиво светлое — 200 миллилитров;
- Томатное пюре — 150 грамм;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Паприка молотая — 1 чайная ложка;
- Перец — 1 чайная ложка;
- Лавровый лист — 4 штуки;
- Корица молотая — 1/4 чайных ложки;
- Соль — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Молья де карне (португальское мясное рагу)»
1. Мясо нарежьте кусками среднего размера.
2. Для маринада смешайте вино, пиво, томатное пюре, все специи и пряности.
3. Положите в маринад мясо, накройте и уберите в холодильник на 8-10 часов.
4. Лук и чеснок нарежьте кубиком.
5. Выложите мясо с маринадом в сковороду вместе с луком и чесноком. Тушите минут 30.
6. Удалите лавровый лист. Добавьте стакан воды и тушите под крышкой около 2 часов.
7. Картофель почистите, отварите до полуготовности и добавьте к мясу. Тушите ещё 30 минут. Не забудьте посолить.
8. Подавайте рагу горячим. Приятного аппетита!
