Котлеты «Инегёль кёфте»
Долгое время приготовления этих котлет оправдывает их изумительный и нежный вкус. Да и готовятся они гораздо быстрее, чем кажется. Присоединяйтесь!
Описание приготовления:
Пусть вас не смущает присутствие соды и долгое время выжидания. Котлеты получаются очень нежными, сочными и вкусными. Фарш можно взять не только говяжий, но и смесь говядины с бараниной. Лук перед добавлением в фарш лучше немного отжать. Приятного аппетита!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Турецкая / Восточная
Ингредиенты:
- Фарш говяжий — 600 грамм;
- Лук репчатый — 100 грамм;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Вода — 100 миллилитров;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец черный — 1/2 чайных ложки;
- Сода пищевая — 1 чайная ложка;
- Сок лимонный — 1 чайная ложка;
- Масло оливковое — 2 ст. ложки.
Количество порций: 5
Как приготовить «Котлеты «Инегёль кёфте»»
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Смешайте лимонный сок и соду.
Добавьте в фарш соду и перемешивайте в течение десять минут.
Вливайте понемногу воду и перемешивайте в течение десяти минут.
Добавьте масло, мешайте еще пять минут. Заверните в полиэтилен и положите в холодильник на 1 сутки.
Натрите лук на крупной терке, чеснок мелко порежьте. Положите в фарш, добавьте соль, перец, перемешайте и поставьте снова в холодильник на два часа.
Сформируйте удлиненные котлетки и обжарьте на сковороде в горячем масле в течение 15 минут со всех сторон.
Подавайте сразу.
Приятного аппетита!
