Грибные котлеты
Этот потрясающе простой рецепт грибных котлет почему-то наши хозяйки незаслуженно забыли, а ведь это отличная и дешевая альтернатива мясу! Не менее сытно, очень необычно, а уж как ароматно!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 600 грамм;
- Лук — 2 штуки;
- Манка — 6 ст. ложек;
- Яйца — 3 штуки;
- Соль — 1 щепотка;
- Перец — 1 щепотка;
- Масло растительное — 2 ст. ложки.
Количество порций: 3-4
Описание приготовления:
Эти грибные котлеты в домашних условиях меня в свое время просто-таки поразили своим ароматом, сочностью и необычностью, ведь это, по сути, котлеты с сюрпризом, — ведь выглядят они, как самый обычные «фаршевые » котлетки, но нет, ваших домочадцев ожидает приятный сюрприз!
Как сделать грибные котлеты:
1. Для начала лук и грибы моем и чистим, если нужно. Измельчаем в блендере, или же просто очень мелко нарезаем.
2. Грибы отправим в глубокую миску, а лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем к грибочкам.
3. Добавим яйца, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешаем.
4. Добавляем манку, мешаем, и на 15 минут уходим из кухни по своим делам, — манка должна немного разбухнуть.
5. Возвращаемся, еще раз перемешиваем, и формируем наши котлетки. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
Готово! Я, как говорится, «по старинке» привыкла такие котлетки обваливать в панировочных сухарях, но если вы хотите такие грибные котлеты в домашних условиях сделать более диетическими, — то и лук можно добавлять сырым, и обжаривать на сухой сковороде, чтобы минимализировать количество жира. Словом, экспериментируйте!
