Шашлык из осетрины на решетке

На природу можно сделать шашлыки не только из мяса. Очень популярный шашлык из рыбы. Можно использовать красную или белую тушку.

Расскажу, как приготовить шашлык из осетрины на решетке.

Описание приготовления:

Рыбный шашлык столь же вкусный, как мясной. Даже если вы никогда еще не пробовали сделать такой, настоятельно рекомендую. Можно нарезать рыбку кусочками (стейки) или оставить тушку целиком, если рыбешка небольшая. Подходят любые специи и свежие травы. Подавайте такой шашлык с овощами или другим гарниром.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Осетр
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Осетрина — 1 килограмм;
• Лук — 0,5 килограмма;
• Кориандр молотый — 1 грамм;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Шашлык из осетрины на решетке»

1. Вымойте осетра, отрежьте голову и хвост, снимите кожу и нарежьте рыбку небольшими кусочками.

2. Очистите лук и натрите его на терке, выложите в миску рыбу, лук, добавьте специи, соль и хорошенько перемешайте.

3. Накройте миску пленкой или крышкой, отправьте шашлык минимум на 4 часа в холодильник.

4. Деревянные шпажки размочите в воде (оставьте их в воде на 20 минут), затем распределите рыбный шашлык на шпажках и выложите на решетку.

5. Обжаривайте шашлыки около 15 минут, регулярно переворачивая. Подавайте сразу после приготовления.