Маринад для мягкого мяса
Если вы хотите приготовить дома нежное и сочное мясо, воспользуйтесь этим рецептом. Удачный вариант маринада сделает ваше блюдо мягким, вкусным и выразительным.
Гости и близкие останутся довольные!
Описание приготовления:
Расскажу, как приготовить маринад для мяса. Рецепт максимально простой, а все необходимые ингредиенты, как правило, всегда есть дома. Замариновать мясо по этому рецепту можно любое: свинину, курицу, говядину, причем не важно — вырезка это или мясо на кости. Маринад абсолютно универсальный и подойдет как для запекания мяса в духовом шкафу, для жарки на сковороде и для приготовления шашлыков на мангале.
Основной ингредиент: Мясо / Горчица
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Мясо — 500 грамм (любое);
- Яйцо — 1 штука;
- Горчица — 0,5 ст. ложки;
- Томатная паста — 0,5 ст. ложки;
- Крахмал — 0,5 ст. ложки;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Соль — по вкусу;
- Специи — по вкусу (для мяса).
Количество порций: 6
Как приготовить «Маринад для мягкого мяса»
Подготовьте все ингредиенты.
Для маринада вбейте в миску одно яйцо.
Добавьте к нему горчицу, томатную пасту и перемешайте. Влейте растительное масло, добавьте крахмал, соль и любимые специи.
Все перемешайте.
Мясо, если необходимо, нарежьте кусочками (у меня ребрышки), добавьте маринад и тщательно перемешайте. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник минимум на 8 часов.
Обжарьте мясо не накрывая крышкой на сильном огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем, если мясо еще сырое, накройте его крышкой и на маленьком огне тушите до готовности. Мясо получается очень нежное!
Приятного аппетита!
Совет от повара:
В зависимости от веса мяса увеличивайте пропорционально необходимые ингредиенты для маринада.
