Рецепт маринада шашлыка из баранины

Баранина — мясо со специфическим вкусом, и иной раз от него избавиться тяжело. Но при правильном маринаде шашлык получается исключительно вкусным, нежным и мягким.

От него будут в восторге даже дети.

Описание приготовления:

Как приготовить маринад для баранины, чтобы мясо внутри было нежным и сочным, а снаружи — с золотистой корочкой и поджаренным? Сейчас расскажу. Благодаря соку лимона и лука в маринаде мясо не выпустит лишний сок и будет сочным. Попробовав приготовить шашлык с маринадом по моему рецепту, я уверена, что вы занесете его в свою копилочку кулинарных рецептов.

Назначение: На природу
Основной ингредиент: Мясо / Баранина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

• Баранья мякоть — 1,8-2 килограмма;
• Лук репчатый — 2 штуки;
• Лимонный сок — 50 миллилитров;
• Соль черная — 5 грамм;
• Перец черный молотый — 5 грамм;
• Масло растительное — 50 миллилитров.

Количество порций: 8

Как приготовить «Рецепт маринада шашлыка из баранины»

Зачистите мясо баранины от пленок, жилок и лишнего жира. Срежьте его от кости и нарежьте небольшими кусочками в 5-7 см.

Часть лука нарежьте полукольцами, а вторую измельчите как можно меньше, чтобы он выпустил как можно больше сока. Отправьте лук в емкость с нарезанным мясом.

Смешайте масло, сок лимона и соль в отдельной емкости. Полученную однородную смесь отправьте к мясу и тщательно перемешайте. Мясо поперчите и накройте крышкой. Оставьте при комнатной температуре на 2,5-3 часа мариноваться. Каждые полчаса мясо необходимо перемешивать.

Мясо насадите на шампура, когда будут готовы угли.

Обжаривайте шашлык равномерно со всех сторон до готовности.

Сочный и мягкий шашлык из баранины.