Суп-потаж морковный
Потаж — густой суп с кореньями из французской кухни. Предлагаю вам один из вариантов, как приготовить суп-потаж морковный.Нежный овощной суп с добавлением сыра и сливок подается с сухариками.
Описание приготовления:
Признаюсь, мне очень нравятся супы-пюре, особенно с морковью. Такой суп отличается ярким цветом, нежным вкусом и бархатистой структурой. Подается такой суп со сливками, сухариками или хлебцами.
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Супы / Супы-пюре / Соленое
География кухни: Французская / Европейская
Ингредиенты:
- Морковь — 4 штуки (крупная);
- Картофель — 2 штуки;
- Сельдерей — 2 штуки (стебель);
- Бульон грибной — 0,5 литра (или мясной);
- Сыр «Эмменталь» — 100 грамм;
- Сливки — 100 миллилитров;
- Лавровый лист — 1 штука;
- Тимьян — 1 штука (веточка);
- Мускатный орех — 1/2 чайных ложки;
- Мята — 4 штуки (лист);
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу.
Количество порций: 2
Как приготовить «Суп-потаж морковный»
Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте, очистите.
Овощи нарежьте мелкими кубиками, залейте бульоном, добавьте лавровый лист, тимьян. Доведите до кипения, варите на медленном огне в течение 30 минут.
Бульон слейте, процедите. Овощи пробейте блендером до однородности. Влейте бульон, добавьте мускатный орех, соль и перец, перемешайте, доведите до кипения.
Добавьте тертый сыр, варите до растворения сыра. Снимите с огня и дайте постоять 15 минут под крышкой.
Подавайте со сливками и сухариками. По желанию добавьте мятный лист. Приятного аппетита!
