Шашлык из печени на сковороде

Если нет возможности приготовить шашлык на углях — приготовьте шашлык на сковороде. А шашлык из печени обойдется дешевле, к тому же — он вкусный, сочный и полезный.

Описание приготовления:

Просто пожарить печень — это так скучно и банально. Предлагаю воспользоваться рецептом приготовления шашлыков из печени на сковороде и приготовить вкусное и полезное, новое для вас блюдо. Шашлык можно готовить из любой печени свиной, говяжьей, бараньей. В нашей стране наиболее часто готовят куриную печень, поэтому даю рецепт приготовления шашлыка именно из нее. Готовить куриную печень долго нельзя — она станет жесткой. Поэтому, если вы еще неопытный кулинар, проверяйте печень на готовность. Если при протыкании печени выделяется кровь — значит печень еще сырая. Подавать шашлык из печени можно со свежими овощами и зеленью, и не забудьте подать вкусный соус. Надеюсь, что рецепт приготовления шашлыка из печени с фото вам понятен и блюдо у вас получится вкусным. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Куриная печень
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Куриная печень — 400 грамм;
• Лук репчатый — 2-3 штук;
• Сало — 100 грамм;
• Майонез — 2-3 ст. ложек;
• Йогурт натуральный — 100 грамм;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Перец черный молотый — 2 щепотки;
• Масло растительное — 100 миллилитров;
• Специи сухие — 1-2 щепоток (можно взять специи для мяса, или ваши любимые сухие травы).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Шашлык из печени на сковороде»

Куриную печень тщательно моем, вырезаем желчь и, если печень крупная, разрезаем пополам.

Чистим лук и нарезаем кольцами, толщиной примерно 3-4 мм.

Складываем печень в глубокую посуду, добавляем к ней лук. Посыпаем солью, перцем и любимыми специями. Перемешиваем.

Смешиваем майонез с йогуртом и заливаем этой смесью печень с луком. Перемешиваем и отправляем в холодильник на 1.5-2 часа.

Сало нарезаем небольшими кубиками. Можно взять или свежее сало, или копченое — по желанию.

Деревянные шпажки лучше замочить в воде минут на 15. Затем на них нанизываем поочередно сало, печень и лук.

Жарим шашлык на разогретом растительном масле. Сначала жарим на сильном огне — пусть на печени образуется корочка, затем огонь убавляем и жарим дальше, постоянно поворачивая шпажки. Минут за 5 до конца готовки добавляем на сковороду грамм 100 воды и накрываем крышкой — пусть печень слегка пропарится.