Плескавица с сыром

Плескавица — горячее блюдо родом из Сербии. Представляет она собой большую котлету из смешанного фарша. Подается она обычно с соусом «Урнебес» из сыра, печеного болгарского перца, чеснока и аджики.

Описание приготовления:

Сегодня мы будем готовить не классический вариант, а плескавицу с начинкой в виде сыра. Вы можете взять твердый сыр, фетаксу или брынзу. Если не любите базилик, то просто не добавляйте его или замените да другую зелень. А вот паприка будет здесь уместна! Говядину можно заменить на телятину. Жарить плескавицу лучше всего на чугунной сковороде. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты / Соленое
География кухни: Европейская

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 600 грамм (говядина и свинина 1:1);
• Лук репчатый — 1 штука;
• Сыр твердый — 100 грамм;
• Вода газированная — 1/2 стакана;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Базилик — 1 щепотка (сухой);
• Паприка — 1/2 чайных ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Плескавица с сыром»

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Добавьте в фарш мелко нарезанный лук, соль и газированную воду. Перемешайте и уберите в холодильник на два часа.

Затем добавьте нарезанный сыр, паприку, базилик и перемешайте.

Разделите фарш на 2 части. Сформируйте 2 котлеты.

Обжарьте до готовности с двух сторон.

Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Гурманская плескавица по-сербски. Как официанту с опытом устроиться в ресторан в Москве.