Шашлык из вырезки говядины
В сезон пикников хочется испробовать какой-то новый вкус: попробовать шашлык с новым маринадом. Хочу предложить вам рецепт, как приготовить шашлык из вырезки говядины.
Сочный вкус и аромат обеспечены.
Описание приготовления:
Обратите внимание, что для маринования используется луковый сок, а не, как мы привыкли, кольца лука. Таким образом мясо гораздо лучше пропитывается. 30 минут вполне достаточно. Также не пересушивайте мясо на углях. Если у вас хорошие угли и достаточно жара, то по 8 минут хватит для того, чтобы мясо приготовилось, но осталось сочным.
Назначение: На обед / На ужин / На природу / Летние
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Лук
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык
Ингредиенты:
- Говядина (вырезка) — 1 килограмм;
- Соль, перец — по вкусу;
- Лук — 0,5 килограмма;
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) — 1 пучок.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Шашлык из вырезки говядины»
1. Нарежьте мясо кубиками размером 3 на 3 см.
2. Посолите, поперчите и отставьте мариноваться на 2-3 ч.
3. Лук покрутите на мясорубку и за 30 минут до приготовления полейте мясо луковым соком, чтобы пропиталось.
4. Нанизывайте на шампуры мясо не очень плотно. Между кусочками даже может оставаться место.
5. Готовьте на углях 6 минут с одной стороны, потом 6 минут с другой стороны. Потом еще по 2 минуты с каждой стороны. И подавайте к столу.
6. Украсьте обильно зеленью и кольцами репчатого лука. Приятного аппетита!
