Отбивная по-царски
Вкусная свинина «под шубой» в виде отбивных побалует вкусовые рецепторы истинных мясоедов. Это блюдо может стать праздничным.
Подавайте отбивные с зеленью и свежими овощами.
Описание приготовления:
Если вы хотите приготовить отбивная по-царски в домашних условиях, вам понадобится свинина, репчатый лук и сыр. Майонезом нужно промазывать каждый слой, а к отбивным можно приготовить такой же соус (майонезный с чесноком). Также к царским отбивным подойдет любой красный острый соус или легкий сливочный соус.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / Новый Год
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Сыр / Майонез
Блюдо: Соусы / Горячие блюда / Отбивные
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Свинина — 1500 грамм;
- Лук — 2-3 штук;
- Майонез — 200 грамм;
- Сыр — 200 грамм;
- Соль и специи — по вкусу.
Количество порций: 10
Как приготовить «Отбивная по-царски»
1. Почему это блюдо называется отбивная по-царски? Все дело в том, что мясо готовится несколько необычным способом, а результат приготовленного кулинарного шедевра удивит даже искушенных мясоедов и гурманов.
2. Нарезаем свинину на части, толщиной около 1 сантиметра. После этого отбиваем тщательно мясо, солим и приправляем его по вкусу. Я обычно использую смесь перцев добавляю чили или паприку.
3. Выкладываем отбивные, а сверху смазываем майонезом. Следующий слой — лук кольцами и снова майонез. Завершающий аккорд — тертый сыр на крупную терку. Теперь можно отправлять форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем отбивные около 25 минут при температуре 180 градусов.
4. Некоторые добавляют еще нарезанный кольцами картофель — но это дело вкуса. Я готовлю мясо под сырно-луковой корочкой и оно получается великолепным! К таким отбивным подойдут соления или свежие овощи, а также острый или сливочный соус.
