Чахохбили с курицей
Поклонники грузинской кухни, не проходите мимо, ведь я хочу поделиться очень простым, аппетитным и действительно вкусным вариантом, как приготовить чахохбили с курицей.
Вы точно оцените это блюдо.
Описание приготовления:
Если вы хотите сделать блюдо максимально приближенное к оригинальному рецепту, то обязательно используйте много свежей зелени и специи. В данном случае чахохбили из куриных бедрышек, но вы можете взять любые другие части. Это отличный вариант основного блюда на обед или ужин. Кстати, если вы не любите острое, то легко можете сделать более нейтральное по вкусу блюдо, не используя красный перец.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда / Чахохбили
География кухни: Грузинская / Кавказская
Ингредиенты:
- Курица — 1 килограмм;
- Луковица — 300 грамм;
- Помидоры — 300 грамм;
- Сливочное масло — 1 ст. ложка;
- Растительное масло — 1 ст. ложка;
- Белое сухое вино — 0.5 стакана;
- Чеснок — 4-6 зубчиков;
- Кинза — 1 пучок;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу;
- Хмели-сунели — по вкусу;
- Ткемали — по вкусу;
- Красный острый перец — по вкусу.
Количество порций: 4-6
Как приготовить «Чахохбили с курицей»
1. Подготовьте сотейник или сковороду с высокими бортами и толстым дном. Налейте немного растительного масла и поставьте на огонь. Вымойте и обсушите курочку, порежьте крупно и отправьте на сковороду, обжарьте на среднем огне до румяности с двух сторон.
2. Тем временем очистите и нарежьте тонкими полукольцами лук.
3. Обжарьте на отдельной сковороде со сливочным и растительным маслом. После того, как лук станет золотистым, переложите его к курочке.
4. Параллельно очистите от кожицы помидорки и нарежьте небольшими кусочками.
5. Выложите к курице помидоры. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте хмели-сунели и немного соуса Ткемали. После добавления лука оставьте под крышкой томиться примерно на полчасика.
6. На последнем этапе очистите и измельчите чеснок. Вымойте, обсушите и мелко нарежьте пучок кинзы.
7. Когда блюдо готово, снимите его с огня. Добавьте чеснок, зелень и аккуратно перемешайте. Оставьте под крышкой еще на 5-10 минут перед подачей. Приятного аппетита!
