Пельмени с грибами и рисом

 

Рецепт приготовления пельменей с начинкой из вареного риса, грибов и репчатого лука.

Назначение: На обед / На ужинОсновной ингредиент: Грибы / ТестоБлюдо: Горячие блюда / ПельмениГеография кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• пшеничной муки — 320 грамм (тесто);
• яйцо — 1 штука (тесто);
• воды — 120 миллилитров (тесто);
• соли — 7 грамм (тесто);
• муки для посыпки — 20 грамм (тесто);
• сметаны — 100 грамм (тесто);
• вареного риса — 150 грамм (фарш);
• сушеных грибов — 40 грамм (фарш);
• луковица — 1 штука (фарш);
• сливочного масла — 50 грамм (фарш);
• соль — по вкусу (фарш);

Количество порций: 10

Описание приготовления:

Эти пельмени хорошо подавать со сливочным маслом, с маслом и уксусом, сметаной и тертым острым сыром.

Приготовление:

Просеять муку в большую миску горкой. Сделать углубление в центре и добавить воду, яйцо и соль. Замесить крутое тесто. Накрыть тесто салфеткой и дать постоять в течение 20-30 минут. Нарезать тесто на куски, из каждого куска раскатать лепешку. Приготовить фарш. Замочить грибы и отварить. Затем мелко нарезать и обжарить в сковороде. Отдельно обжарить измельченный репчатый лук и перемешать с грибами. Добавить слегка обжаренный рис и перемешать. Выложить начинку на раскатанные лепешки и защипнуть края пельменей. Отварить пельмени в кипящей подсоленной воде. Подавать пельмени со сливочным маслом, с маслом и уксусом, со сметаной и тертым острым сыром.

Как приготовить вкусный ГРИБНОЙ СОУС (лёгкий рецепт)