Соус «Болоньезе»
Если вы являетесь поклонником итальянской кухни, то наверняка любите пасту. Предлагаю посмотреть, как приготовить соус «Болоньезе».
Отличный мясной соус для классического итальянского блюда.
Описание приготовления:
Такой соус сочетается с отварными макаронами любой формы. Пока соус горячий, налейте его на отварные макароны, а затем натрите сыр, чтобы он успел расплавиться на макаронах и соусе.
Готовьте с удовольствием и на здоровье!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Лук / Морковь / Фарш
Блюдо: Горячие блюда / Паста
География кухни: Итальянская / Европейская
Ингредиенты:
- Фарш мясной — 400 грамм (свинина+говядина);
- Масло сливочное — 20 грамм;
- Лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Сливки — 150 миллилитров;
- Вино красное сухое — 150 миллилитров;
- Томатная паста — 2 ст. ложки;
- Консервированные помидоры — 400 грамм (в собственном соку);
- Соль, перец, орегано — по вкусу.
Количество порций: 4
Как приготовить «Соус «Болоньезе»»
Лук режем мелко, а морковь натираем на терке. На сковороде растопим сливочное масло, обжарим в нем морковь и лук, затем туда выложим фарш. Жарим все вместе 5 минут.
Наливаем в сковороду красное вино, перемешиваем и ждем, пока вино испарится. Время от времени перемешиваем содержимое сковороды.
Когда вино выпарится, добавляем сливки, солим, перчим соус по вкусу. Добавляем по вкусу орегано, тушим.
Теперь пришло время добавить помидоры и перемешать соус, пока он не станет однородным. Протушите соус пару минут под крышкой.
