Соус «Болоньезе»

 

Если вы являетесь поклонником итальянской кухни, то наверняка любите пасту. Предлагаю посмотреть, как приготовить соус «Болоньезе».

Отличный мясной соус для классического итальянского блюда.

Описание приготовления:

Такой соус сочетается с отварными макаронами любой формы. Пока соус горячий, налейте его на отварные макароны, а затем натрите сыр, чтобы он успел расплавиться на макаронах и соусе.

Готовьте с удовольствием и на здоровье!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Свинина / Лук / Морковь / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Паста

География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Фарш мясной — 400 грамм (свинина+говядина);
• Масло сливочное — 20 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Сливки — 150 миллилитров;
• Вино красное сухое — 150 миллилитров;
• Томатная паста — 2 ст. ложки;
• Консервированные помидоры — 400 грамм (в собственном соку);
• Соль, перец, орегано — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Соус «Болоньезе»»

Лук режем мелко, а морковь натираем на терке. На сковороде растопим сливочное масло, обжарим в нем морковь и лук, затем туда выложим фарш. Жарим все вместе 5 минут.

Наливаем в сковороду красное вино, перемешиваем и ждем, пока вино испарится. Время от времени перемешиваем содержимое сковороды.

Когда вино выпарится, добавляем сливки, солим, перчим соус по вкусу. Добавляем по вкусу орегано, тушим.

Теперь пришло время добавить помидоры и перемешать соус, пока он не станет однородным. Протушите соус пару минут под крышкой.

Соус Болоньезе. Простой и вкусный рецепт.