Вторник , 23 апреля 2024

Постное заварное тесто

 

Это тесто отличается от обычного заварного тем, что не имеет в своем составе яиц и животного жира. А название свое оно получило благодаря особому способу приготовления на кипятке.

Описание приготовления:

Казалось бы, чем отличается заварное тесто от обычного, а разница все-таки кардинальная. В процессе заваривания образуется клейстер, который удерживает намного больше воды, чем обычная мука. Благодаря этому свойства, качество и структура кардинально меняются, тесто становится очень мягким и вязким, из него прекрасно лепятся пельмени и вареники, пирожки и пироги любой формы. Я поделюсь с вами классическим рецептом, как приготовить постное заварное тесто.

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Тесто / Заварное тесто / Постное тесто
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Вареники

Ингредиенты:

  • Крутой кипяток — 1 стакан;
  • Мука — 2 стакана;
  • Соль повареная — 1 чайная ложка;
  • Подсолнечное масло — 20 грамм.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Постное заварное тесто»

Постное заварное тесто - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Воду вскипятите непосредственно перед замешиванием теста.

Постное заварное тесто - фото шаг 2

Смешайте муку с солью, высыпьте их в миску, сделайте в середине воронку.

Постное заварное тесто - фото шаг 3

Влейте в эту воронку сначала масло, а затем крутой кипяток. Быстро размешайте массу ложкой, а когда тесто слегка остынет, домесите его руками.

Постное заварное тесто - фото шаг 4

Тесто готово. Его можно использовать для приготовления пирожков, вареников и пельменей, постных пирогов.

Заварное Тесто для Вареников без Яиц | Юлия Ковальчук


Смотрите также

Вареники с зеленью

Вареники — универсальное блюдо и имеет братьев в разных кухнях мира.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.