Сочные манты

100% домашние манты с начинкой из куриного фарша, лука и тыквы. К мантам всегда можно приготовить вкусный соус из кефира, зелени и чеснока.

Блюдо получается невероятно сочным и аппетитным!

Описание приготовления:

Смотрите рецепт и узнайте, как приготовить сочные манты в домашних условиях. Для замеса теста можно воспользоваться хлебопечкой. Для начинки я использую лук и тыкву, если тыквы нет, замените ее морковью. Обязательно приготовьте к блюду простой соус, который идеально дополняет вкусу мантов. Удачи!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Мука / Яйца / Куриный фарш
Блюдо: Горячие блюда / Манты
География кухни: Восточная

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 килограмм (можно утиное);
• Лук репчатый — 1 килограмм;
• Тыква — 1 килограмм (очищенная);
• Соль и перец — по вкусу;
• Вода — 160 миллилитров;
• Яйцо — 1 штука;
• Соль — 0,5 чайных ложки;
• Мука — 450 грамм;
• Кефир — 2 стакана;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Сочные манты»

Готовим начинку. Куриное филе смешиваем с мелко нашинкованным луком, тертой мякотью тыквы, солью, перцем и специями.

Из воды, муки, яйца и соли замешиваем упругое тесто. Скатываем его в шар.

Раскатываем тесто в колбаску, которую режем на части. Каждую часть раскатываем в лепешку.

На каждую лепешку выкладываем начинку.

Соединяем уголки теста, как на фото. Надежно скрепляем пальчиками.

Смазываем чашу пароварки (мантоварки) маслом. Выкладываем манты. Варим 40 минут.

Тем временем можно приготовить соус. Смешиваем кефир с измельченным чесноком, зеленью и специями.

Поливаем готовые манты соусом. Теперь их можно подавать. Приятного аппетита!

Самый сочный ФАРШ для МАНТОВ / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / среднеазиатская кухня