Воскресенье , 14 июля 2024

Плов на молоке

Плов, отваренный на молоке со специями, получается очень сочным, аппетитным, с ярким сливочным ароматом. Рис впитывает молоко и становится после приготовления белым и очень вкусным, не разваристым.

Описание приготовления:

Попробуйте приготовить новое блюдо — плов на молоке и оцените его невероятный сливочный вкус, собрав за столом всю семью или друзей. Подавайте к плову соленья, соусы, свежую зелень: укроп, петрушку, зеленый лук. Блюдо вы можете приготовить не только со свининой, но и с бараниной.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Молочные продукты / Молоко / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Рис — 100 грамм (пропаренный);
  • Свинина — 200 грамм (мякоть);
  • Лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Лавровый лист — 3-4 штук;
  • Барбарис — 1 чайная ложка (сушеный);
  • Специи — 0,5 чайных ложки (для плова);
  • Молоко — 1 стакан (любой жирности);
  • Вода — 0,5 стакана;
  • Масло растительное — 1 ст. ложка;
  • Чеснок — 1 штука (мелкая головка).

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Плов на молоке»

Плов на молоке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Плов на молоке - фото шаг 2

Мясо срежьте с кости, промойте, удалите жилы и пленки, нарежьте кусочками. Прогрейте в казане растительное масло и обжарьте в нем кусочки мяса, примерно 10-12 минут до румяности.

Плов на молоке - фото шаг 3

Морковь и лук очистите от кожуры, промойте в воде и нарежьте морковь — брусочками, а лук — полукольцами. Добавьте в казан и поджарьте с мясом около 2-3 минут.

Плов на молоке - фото шаг 4

Промойте рис любого сорта, вымывая крахмал из крупы. Лучше всего использовать пропаренный рис, так как молочная кислота увеличит время приготовления крупы.

Плов на молоке - фото шаг 5

Промойте головку чеснока, поместите ее в середину риса. Добавьте соль, специи, сушеный барбарис и лавровые листья.

Плов на молоке - фото шаг 6

Влейте молоко любой жирности, не прокисшее. Вслед за молоком влейте теплую воду. Если воду не добавить, то рис будет очень долго готовиться и останется полусырым.

Плов на молоке - фото шаг 7

Доведите жидкость в казане до кипения, убавьте нагрев до минимального и накройте емкость крышкой. Томите плов примерно 30 минут без перемешивания.

Плов на молоке - фото шаг 8

После этого нагрев выключите, крышку не открывайте, оставьте плов на 15 минут для пропаривания — рис впитает остатки жидкости.

Плов на молоке - фото шаг 9

Выложите готовое блюдо на тарелки и подайте к столу горячим.

Вкуснейшие блины на кефире и молоке.. Масленица!


Смотрите также

Плов в микроволновке

Конечно, настоящий плов может приготовить только мужчина и только на костре да в казане. Но …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.