Котлеты из пикши
Рецепт котлет из пикши не слишком популярен — у нас вообще эту рыбу едят редко. А зря: правильно приготовленная пикша очень вкусна. Запеченные в духовке котлеты из пикши понравятся всем!
Описание приготовления:
Для приготовления котлет из пикши нам нужно филе рыбы. Но покупаю я обычно целую тушку, а уже потом ее чищу и отделяю мясо от шкурки и костей. Почему мы берем еще и свинину? Само по себе мясо пикши не обладает специфическим вкусом или ароматом, рыба сродни треске, к тому же не жирная. Свинина придаст насыщенности, котлеты будут более плотными. Пускай ваши гости попробуют отгадать из чего они приготовлены Впрочем, если хотите, можете в рецепт котлет из пикши не добавлять свинину. Я не пробовала, но вероятно тоже вкусно получается.
Удачи!
Назначение: На обед / На ужин / Семейный ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
Ингредиенты:
- Филе пикши — 400 грамм;
- Свинина — 300 грамм;
- Лук — 3 штуки;
- Манка — 1 ст. ложка;
- Яйцо — 1 штука;
- Панировочные сухари — 150 грамм;
- Специи — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Котлеты из пикши»
Чистим рыбу.
Филе рубим кубиками.
Свинину тоже режем кубиками, лук половинками или дольками.
Все вместе прокручиваем через мясорубку.
Добавляем яйцо, манку и специи.
Все хорошо перемешиваем.
Лепим котлеты.
Обваливаем в сухарях.
Выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 50 минут при 180 С.
Готовые котлеты из пикши подаем горячими с картофельным пюре или гречневой кашей. Приятного аппетита)
