Понедельник , 8 марта 2021

Плов из булгура со свининой

Предлагаю вольное прочтение классического рецепта плова. За основу возьмем булгур и свинину. Используем обязательные специи для этого блюда и максимально выдержим процесс приготовления.

Будет вкусно!

Описание приготовления:

Чтобы максимально приблизиться к классике, при возможности, используйте курдючный жир. Он настолько обогащает вкус блюда, что вы непременно приготовите его еще раз.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Булгур
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 грамм;
  • Булгур — 210 грамм;
  • Лук репчатый — 2 штуки;
  • Морковь — 1/2 штуки;
  • Зира — 1/2 чайных ложки;
  • Барбарис — 2 ст. ложки;
  • Масло растительное — 1/4 стакана;
  • Соль — по вкусу;
  • Специи для плова — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Плов из булгура со свининой»

Плов из булгура со свининой - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 2

Лук нарежьте полукольцами или четвертинками. Морковь нарежьте тонкой соломкой.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 3

Свинину обмойте, промокните бумажным полотенцем и нарежьте средним кубиком.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 4

Возьмите жаровню или казанок. Налете растительное масло. Раскалите. Обжарьте до легкого колера лук и морковь. По времени это займет около 12 минут на среднем огне. Далее к овощам переложите свинину. Добавьте специи, барбарис. Обжарьте мясо до появления корочки.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 5

Обжаренное мясо залейте горячей водой. Она должна покрыть свинину примерно на 2 см. Убавьте огонь и готовьте 30-40 минут.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 6

По истечении времени жидкость заметно уменьшится. Теперь сильно посолите основу для плова, если есть желание, добавьте чеснок.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 7

Засыпьте булгур. Разровняйте.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 8

Долейте горячей воды, примерно на сантиметр выше крупы. Включите огонь чуть выше среднего и варите 15-20 минут. Не перемешивайте! После того как булгур дойдет до готовности, закройте крышкой, выключите огонь и оставьте на 15 минут «упревать».

Плов из булгура со свининой - фото шаг 9

Плов из булгура готов, теперь можно его перемешать и подавать к столу.

Плов из булгура со свининой - фото шаг 10

Приятного аппетита!

ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА по-турецки / Сталик Ханкишиев Казан-Мангал


Смотрите также

Плов с чечевицей и рисом

  Этот плов готовят в арабских странах, основой является два ингредиента: рис и чечевица. Рекомендую …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.