Пятница , 14 июня 2024

Плов с тыквой и мясом

Мне известно немало рецептов плова. В каждой стране, в каждом регионе его готовят по-своему. Одни добавляют сухофрукты, другие — много зелени.

Расскажу, как приготовить плов с тыквой и мясом.

Описание приготовления:

Для приготовления плова можно использовать любое мясо, в идеале это говядина или свинина, но курица и индюшка тоже подойдут. А можно и вовсе сделать плов без мяса. Мне очень нравится добавлять к нему сухофрукты, которые придают особый вкус, и тыкву для цвета.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Свинина — 400 грамм;
  • Рис — 1,5 стакана;
  • Морковка — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Тыква — 200 грамм;
  • Томат — 1 штука;
  • Изюм — 50 грамм;
  • Хмели-сунели — 1 чайная ложка;
  • Зира — 1 чайная ложка;
  • Барбарис — 1 чайная ложка;
  • Подсолнечное масло — по вкусу;
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 7-10

Как приготовить «Плов с тыквой и мясом»

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 1

1. Мясо мою, нарезаю его кусочками. Лук чищу и нарезаю кубиками, а морковь измельчаю на терке. В казан вливаю подсолнечное масло. Разогреваю его, выкладываю очищенные овощи с мясом, обжариваю.

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 2

2. Добавляю хмели-сунели, растертые зерна зиры, барбарис, черный молотый перец, перемешиваю.

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 3

3. Томат мою и нарезаю кусочками, через 10 минут от начала приготовления кладу его в казан.

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 4

4. Тыкву мою, срезаю у неё кожуру, нарезаю овощ небольшими кусочками.

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 5

5. Кусочки тыквы добавляю к мясу и овощам, туда же кладу и изюм (без косточек), перемешиваю.

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 6

6. Рис промываю до прозрачной воды, затем кладу его в кастрюлю и не перемешиваю, наливаю в кастрюлю воду, чтобы она на 1,5-2 сантиметра покрывала содержимое, солю. Довожу массу до кипения, готовлю на слабом огне около 40 минут, затем включаю огонь, накрываю крышкой и оставляю на плите около 20-30 минут.

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 7

7. По истечении времени открываю крышку и аккуратно деревянной лопаткой перемешиваю плов.

Плов с тыквой и мясом - фото шаг 8

8. Подаю блюдо горячим, со свежей зеленью, приятного аппетита!

плов без мяса, еще вкуснее, чем с мясом


Смотрите также

Сытный плов с говядиной

Очень люблю плов, уже перепробовал множество его вариаций (из разных кухонь мира). Могу на выбор …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.